#小厨图解#自己在家用烤箱就能做出台湾经典小吃“虾扯蛋”，这才是虾和蛋的正确吃法！
By 罐头视频 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低筋面粉 50g
- 鲜虾 12只
- 鹌鹑蛋 12个
- 泡打粉 2g
- 玉米淀粉 8g
- 清水 85ml
- 马苏里拉芝士碎 50g
- 海苔粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤
1、将低筋面粉50g、玉米淀粉8g、泡打粉2g，混合过筛，加入清水85ml搅拌均匀至无颗状，静置半小时
2、鲜虾12只，去头去虾线，剥皮备用
3、静置好的面糊中加入适量马苏里拉芝士碎，搅拌均匀
4、玛芬模刷油，倒入面糊，中间放虾
5、再在模具中分别打入鹌鹑蛋12个，放入预热好190度的烤箱烤15-20分钟
6、取出放凉脱模，撒上海苔粉即可
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