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好些天没吃排骨了,今天下午三四点钟,告诉老爸想吃排骨,他二话没说骑车他的老爷自行车就去菜市场了。回来之后,我又有点后悔的说,天热不想吃很油腻的,我爸自信地向我卖了个萌,告诉我绝对不油腻,他又学会了一个独家秘方,可以让排骨汤炖出一股清香气。我还挺佩服我爸的,每次不论喜欢吃啥,告诉他准行。然后由衷的夸赞了他几句,没想到他却说了句让我十分惊讶的一句:“只要闺女爱吃,能使闺女高兴,老爸就是那个什么上到九天揽月,下至五洋捉鳖,都行!”哈哈,这句进来比较火的话我在他面前说过,没先到他还记住了,并且能够灵活运用。总之,确实很感动。只有家人才真的在乎你的口味和喜好,明白你的酸甜苦辣。所以,算是为了家人,我们也要好好学几道拿手好菜,在他们需要的时候,端上桌。

家庭最简单最香的炖排骨方法(大厨教你如何清炖排骨)(1)

炖制所需食材:

1)主料:排骨(猪大排)300克

2)辅料:小白菜60克

炖制所需调料:花生油适量,盐适量,味精少许,黄酒适量,大葱一段,姜一块

具体烹制步骤:

1、将买来的排骨先清洗一下,然后剁成块;

2、将锅中放水,煮沸之后放排骨焯烫,然后捞出,冲干净表面的油渣;

3、将小白菜洗净,切去根,然后切成两段;

4、将大葱切段,不必太短;姜切成片,不必太薄,备用;

5、将锅烧热,放入少许花生油,然后放入切好的葱段和姜片炝锅,

6、再放适量黄酒,然后慢慢放入排骨,再适量添些汤水;

7、大火将汤烧沸,用勺子轻轻撇净表层的浮沫,转至小火炖至八九成熟;

8、放入准备好的小白菜,然后放入适量盐和味精;

9、再文火炖至排骨熟透,能够轻易脱骨后,盛出即可食用。

好啦,你学会了吗?清炖排骨,清香醇厚,营养丰富,你值得拥有。

家庭最简单最香的炖排骨方法(大厨教你如何清炖排骨)(2)

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