土鸡半只，酱油、盐、老抽、白砂糖适量，姜片三片，香叶三片，花雕酒适量，八角两颗，葱一根，蚝油适量，蒜头两颗，今天小编就来聊一聊关于酱板鸡的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
酱板鸡的做法
土鸡半只，酱油、盐、老抽、白砂糖适量，姜片三片，香叶三片，花雕酒适量，八角两颗，葱一根，蚝油适量，蒜头两颗。
把买回来的鸡冲洗干净，用厨房纸把水分吸干，抹一些盐在鸡全身，备用。
准备好大料，备用。
锅里放入适量油，把白砂糖放入小火翻炒至融化，成焦糖。
把鸡放入小火翻炒上色。
把大料放入爆香。
锅里倒入三碗水，没过鸡身一半就可以啦，放入适量盐，酱油，老抽，蚝油，可以放入小把小葱盖上盖子大火煮开转小火煮十分钟，再翻面煮十分钟。
20分钟后把鸡倒出来，泡十分钟，更加入味。
装盘，切好，再浇上一些汤汁，鸡肉又滑又嫩。
