导语：豆腐别只会炒，试试这个做法，简单好学零失败，豆腐也能金黄酥脆
豆腐是我们餐桌上最常出现的一种豆制品，在我们的印象中，不管是豆腐本身还是用豆腐烹饪的菜肴，都是比较软嫩滑的，这也是豆腐的一大特点，不过这次要分享给大家的却是一种比较独特的做法，是将豆腐经过一切一裹一炸，做成一款小零食，这样做的豆腐色泽金黄，口感香酥脆，特别的好吃，还能解决孩子不喜欢吃豆腐的问题，下面我便将豆腐的这种做法详细分享给大家，没有任何的添加剂，做法简单易上手，相信大家都能成功做出。
芝麻海苔脆皮豆腐的做法：
备用食材：北豆腐250克，面包渣适量，海苔适量，淀粉适量，鸡蛋1个，黑芝麻适量；
制作过程：第一步，首先准备出来一大块豆腐，最好是选择质地比较老的北豆腐，更加易于操作，将豆腐用清水冲洗一遍，去除其中的豆腥味；
第二步，清洗干净的豆腐，沥干水分，然后切成1厘米见方的条，注意不要将豆腐给切碎了，要保证形状，处理好豆腐后，准备一个干净且无水的盘子，放入适量的面包渣；
第三步，将海苔用剪刀剪碎，直接放入在盛有面包渣的盘子中，混合搅拌均匀，然后将黑芝麻也放入在其中，充分的搅拌均匀，再准备一个干净的小碗，放上适量的干淀粉；
第四步，之前切好的豆腐条，放入在淀粉中，裹上薄薄的一层干淀粉，然后将裹上淀粉的豆腐条，放入在提前打散搅匀的蛋液中，裹上一层蛋液；
第五步，最后裹上蛋液的豆腐，放在面包屑中，裹上面包渣，将所有的豆腐条，都按照这个方法，依次裹上淀粉、蛋液、面包渣，做好所有的；
第六步，下面即可开始炸制，炒锅中添上适量的食用油，待油烧至6成热的时候，放入豆腐条，小火将其炸至金黄色之后，即可捞出，按照个人口味添加椒盐、番茄酱等食用即可。
烹饪小技巧：1、豆腐虽然是种加工而成的食品，但其含有的营养元素却不少，对于生津止渴、清热润燥等都有很好的作用，另外据事实证明，每天吃一小块豆腐，还能满足人体对钙的需求，家里处于生长发育期的小孩，也可以适当吃豆腐，豆腐能够经受得住多种的烹饪，炒、煮、蒸等等皆可，而这款脆皮豆腐的做法也是火了，做法简单零失败，豆腐也能变得金黄酥脆。
2、小编提醒，建议大家选择北豆腐来烹饪这道美食，因为南豆腐容易碎，不易于操作，如果想要豆腐变得更加紧致，可以选择将其放在淡盐水中浸泡一会，这样可以更易于操作，另外还需要注意的是炸裹上面包渣的食物，在锅里的颜色要比自己想要的浅一点，因为余温还会使得食物变色，如果一开始颜色太深，最后形成的颜色便不太好看。豆腐的这个新做法，孩子非常喜欢吃。
如果你认为脆皮豆腐的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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