宁陕，意为“安宁陕西”，位于陕西省南部秦岭中段南坡，安康地区北部，境内气候温和，夏无酷暑，冬无严寒。秦岭山下的小城宁陕，素有“南山老林”之称，可以说是一处正儿八经的纯天然氧吧。这个藏在秦岭中呼吸的小城，各种各样的美食可不少呢。接下来我们就一起去看看宁陕的几道让人陶醉其中的美食吧！
1、椒盐香椿鱼
椒盐香椿鱼其实和鱼没有太大的关系，它是是一道时令菜肴，其做法虽简单，但做好了也是要动一番心思的。“椒盐香椿鱼”选择的是香椿嫩芽以及面粉、淀粉和鸡蛋。在合面糊时里面还要放盐和少许花椒粉，这样吃起来才够味道。面粉和淀粉的比例为三比一，也就是三份面粉一份玉米淀粉，而只用面粉会显得发干没有酥的感觉，可淀粉放多了会太硬。其实椒盐香椿鱼的面糊类似于软炸糊。炸好的香椿鱼可以下酒、做零食，特别是沾些椒盐，味道更是独特。
2、风味烤鱼
风味烤鱼是大家都非常喜欢的一道传统名菜，制作时把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。做好的风味烤鱼外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味道鲜美、营养丰富！浸在秘制调料酱汁里，让鱼肉充分吸收汤汁中的香料和营养，越吃越香！
3、红烧鳟鱼
红烧鳟鱼是宁陕县一道非常接地气的美食。这道菜的制作也很简单，虹鳟鱼刮鱼鳞清洗干净，用料酒去腥，大蒜切片，葱切小段，姜切丝。然后锅内加油烧热，加白糖炒出糖色，虹鳟鱼一边上糖色之后翻面煎另一面。接着加入蒜片姜丝和葱段一起翻两后加一点料酒和醋去腥，最后加入干辣椒和老抽调味。锅内加入能没过虹鳟鱼的水，大火烧开后转小火焖煮，鳟鱼焖到收汁后就可以关火了，出锅前加一点鸡精提鲜，最后装盘撒点葱花或者香菜装饰就可以食用了。
4、酸菜鱼
酸菜鱼是一道最家常的美食，开胃的“酸菜鱼”是家家户户宴请宾客或者餐桌上必不可少的美食。鱼肉的鲜香细腻，酸菜的酸爽和独特的口感，宁陕酸菜鱼使用的酸菜和南方酸菜不同，所用的酸菜比较特殊，是北方那种比较软翠绿的白菜泡制而成的。两者融合到一起还创造出来独特的汤汁，鱼肉鲜香，酸菜酸爽结合在一起的汤汁营养丰富，十分美味。
以上这些舌尖上的“宁陕味道”，让人陶醉其中，那感觉妙不可言，邀你尝鲜！另外，你们还有什么想说的吗？欢迎在下方留言一起讨论哦！
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