长豆角又叫豇豆,是我们餐桌上常见食材,特别是夏末初秋的季节,这段时间的长豆角不仅鲜嫩,价格也是最为便宜的时候,今天小编就来聊一聊关于长豆角最好吃的做法你会几种?接下来我们就一起去研究一下吧!

长豆角最好吃的做法你会几种(长豆角这样做太香了)

长豆角最好吃的做法你会几种

长豆角又叫豇豆,是我们餐桌上常见食材,特别是夏末初秋的季节,这段时间的长豆角不仅鲜嫩,价格也是最为便宜的时候。

现在正是食用长豆角的应季时间,刚摘下来的长豆角不管是炒菜还是凉拌都很好吃,今天做一个荤素搭配的长豆角,味道香、口感棒,特别好吃下饭。

【肉末长豆角】

食材:长豆角、猪肉

辅料:大蒜、生姜、红辣椒、花椒

调料:白糖、食盐、料酒、生抽

做法:

1.长豆角最好选择嫩一些的,把长豆角摘洗干净后切成长段。

2.猪肉一块先切成条,再改刀切成肉丁,猪肉可以用稍微肥一些的,这样炒出的菜肴更好吃,大蒜切蒜片、生姜切姜片,切好一同放入碗中,再加入适量的花椒和红辣椒。

3.锅内烧一锅开水,加入2克食盐增底味,再淋入少许植物油,这样可以形成油膜,使焯水的长豆角保持翠绿颜色,把长豆角焯水2分钟。

4.另起锅加入少许植物油,先下入肉丁多煸炒一会,直至炒出猪肉中的油脂,把肥肉的部分都炒成“油渣”。

5.接着下入姜蒜、花椒和红辣椒,再淋入3克料酒,煸炒一会爆出辅料的香味。

6.然后下入焯水后的长豆角,煸炒30秒左右,把长豆角炒香。

7.最后加入1克白糖提鲜、2克食盐和3克生抽调味,把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。

这是一道很下饭的家常菜,长豆角又香又入味,口感清脆,吃在嘴里越嚼越香,希望您能够喜欢。