很喜欢的包子之一，炒过的肉馅儿香而不腻，非常好吃，也可以把韭菜换成西葫芦、胡萝卜或者香菇等。
By @_Kitty_
用料
- 肉馅部分：
- 猪肉馅 400克
- 葱姜沫 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 食用油 1勺
- 十三香 1勺
- 花椒粉 半勺
- 盐 1勺
- 八角 1个
- 韭菜（最后放） 1把
- 面团部分：
- 中筋面粉 500克
- 酵母 5克
- 温水 250克
- 白砂糖 8克
做法步骤
1、提前和好面团，食材混合揉成光滑后室温发酵至1.5倍大，蜂窝组织明显即可，期间准备馅料
2、锅热倒入食用油，加入猪肉馅翻炒至变色
3、依次倒入配料表中的调料，然后把八角丢出去不要，只需要它的味道即可
4、再次起锅放入葱姜沫煸香
5、倒入肉馅，韭菜切好先不要拌，包的时候再拌，这样成品颜色更好看，这个时候尝一下味道，如果觉得淡可以加盐
6、揉好的面排气分剂子
7、我习惯包一个拌一点
8、擀皮开包
9、技术不好，凑合看
10、全部包好放入凯度B7台式蒸烤箱（22）进行第二次发酵，设置发酵模式35°，放一碗温水保持湿度。这款烤箱发酵模式非常适合做中点，以前蒸锅二发经常水温高把酵母烫失效
11、二发好水箱加水，设置蒸面食模式，一键式操控不用管啦，默认100°蒸20分钟，它把上汽的时间也算进去啦，非常棒
12、蒸好啦，没有滴水，包子只要二次发酵到位就不会出现个别瘪的情况，内腔不锈钢也没有积水，很好用的蒸烤箱
13、很喜欢吃，哈哈
14、我的厨房好伙伴
15、快来试试看
小贴士
1.发酵看状态，室温不同要及时调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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