鱼腥草，有的地方叫折耳根。按地区的不同，其吃法略有不同，有些人喜欢吃叶，有些人喜欢吃叶和根，也有的人仅吃其根。它有一定的抗菌作用，主要因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对多种菌等均有抑制作用。鱼腥草具有清热解毒、利水消肿之功，特别是对扁桃体炎等有很好的功效。特别是在春夏季节，天气变化无常，流行性感冒多发时期、经常煮点鱼腥草的饮食，是个不错的选择。
禁忌：鱼腥草性较寒冷，不宜多食。
凉拌鱼腥草：
做法：1，买回的鱼腥草先冲洗一下，去掉节上面的须根和叶子。冲洗干净，切成小段。
2，加适量盐，腌10分钟左右。
3，取一碗，加一勺剁椒，适量白糖、葱花、少许生抽，油锅烧热两勺麻油或者色拉油浇进去拌匀。
4，浇在鱼腥草上拌匀即可享用了。
鱼腥草鲫鱼汤：
1. 首先把鲫鱼宰杀干净，把鱼煎成两面金黄待用！
3. 把煎好的鲫鱼放入锅中，加适量水放入陈皮，姜蒜大火烧开后放入鱼腥草！
4. 半小时后可以关火了，鱼腥草不要煮太久.加入盐调味！
5. 撒上葱花，一份清新爽口的鱼汤就好了！
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