重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(1)

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(2)

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(3)

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(4)

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(5)

◆以上六种口味纸包鱼上菜时,放在电炉裆上加热至滚烫即可食用。我们后期将会发布十三香料、出锅料、蒜泥料、香辣料、冰镇汁、沾汁、麻辣香酱、出锅油、麻辣油、龙虾鸡精、混合调味料、秘制酱香料、酸汤料、奇香料、油焖大虾料、卤水手抓料、黄焖料、蛋黄料、泡菜料、虾膏、飘香油、回味增香粉、龙虾增香剂、鲜味素三合粉等配方和比例,我们近期发布,需要的留言哦请看看下面这家纸包鱼的运营手法与地址

俗话说的好

纸包不住火,但能包住鱼啊!

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(6)

相比传统烤鱼来讲,它们家的纸包鱼从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变:

1、处理鱼的方法不一样;

2、使用专用烤鱼纸包裹制作;

3、先蒸后烤非油炸,全程无油烟;

4、配菜可自己动手烹饪;

5、口味油而不腻,辣而不燥;

6、营养健康,老少皆宜。

总结成一句话就是

“纸包鱼”甩了烤鱼一条街

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(7)

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(8)

▽▽▽

一只沸腾的“大白兔奶糖”

香辣、蒜香、微辣、特辣

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(9)

纸包鱼采用创新的先蒸后烤方式

把鱼身和汤汁包裹起来进行烤制

这样,营养成分都包裹在当中了

鱼和酱汁在经过烤炉一番浓烈的爱意后

滋滋作响的声音就已经环绕在耳边了

隔着食材纸就已经可以看到沸腾的状态

简直不要太诱惑了啊~~

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(10)

5~4~3~2~1~嘀嘀嘀嘀!

第一次觉得5分钟这么漫长

看着纸里沸腾的鱼,早就控制不住自己口水

开拆的一瞬间,浓郁的香气就从纸缝中钻出

而让鱼更入味的方法

就是在沸腾的状态下浇汁

那香味别提有多香了

真是每一个动作都诱惑着我这枚吃货

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(11)

一只“沸腾的大白兔奶糖”!

碳火下慢炖的香气

撩住他心,勾住他胃

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(12)

小编最爱这两种口味

↓↓↓

◆ ◆ ◆

香辣纸包鱼

爱吃辣的吃货们不容错过

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(13)

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(14)

浇汁工序完成后便能开吃了

鱼肉在吸收了浓郁的蒜汁后变得更加滋味

些许的微辣也让人胃口大增

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(15)

◆ ◆ ◆

蒜香纸包鱼

还没上菜已经闻到飘香四溢的蒜香味

不喜欢吃蒜的吃货不推荐哈~

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(16)

平时我们吃的烤鱼都是非洲鱼和草鱼

但是老板家的纸包鱼用的是钳鱼

是北美洲主要的鲶鱼品种

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(17)

吃起来肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓

而且只有一条主骨,小孩子吃起来更放心

钳鱼的营养价值极高,具有大鲜、大补的特点

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(18)

不知道什么时候开始

吃货界流行起一颗麻辣味“奶糖”

分量汪实,味道鲜辣

一颗就能馋哭一桌人!

一口唇齿留香,二口鲜辣上头

三口直接味蕾高潮,引无数吃货失控

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(19)

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(20)

与传统的烤鱼相比

纸包鱼更卫生,更环保

看着新奇,烤着有趣,吃着美味

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(21)

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(22)

虽说是烤,其实更多是闷熟的

这样的做法

能够锁住鱼肉的水分

使得鱼肉长时间蒸煮也不干不柴

更好的保证鱼肉的鲜嫩

一掀开,香气便争先恐后地跑出来

闻到的瞬间食欲就上来了

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(23)

融入了二十余种秘制调料

在高温下噗呲噗呲的跳跃着

麻麻辣辣的香味刺激着我的味觉

但是我还是忍住了口水

摸出手机

按照国际惯例

先拍一张“朋友圈先吃”

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(24)

这个季节来条鱼真的太巴适了

鱼的表面“烤”得微焦

映衬着底下浓浓的鲜美汤汁

视觉冲击力满分!

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(25)

对于温度的把控

完美的保证了鱼肉的完整

一筷就能夹起一大坨鱼肉

一定要蘸着汤汁吃

这样才够美味,够刺激

如果烤鱼可以征服地球

那么这款可以冲出宇宙!

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(26)

这时候一定要整一碗米饭拌着吃

鲜红的汤汁包裹着米饭又香又辣

一口气吃他个三四碗,不在话下

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(27)

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(28)

烤一条鱼

你以为这样就结束了?

当然不得行!

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(29)

加菜!

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(30)

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(31)

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(32)

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(33)

什么金针菇,娃娃菜,虾饺

生菜,脆藕,豆腐皮

全都给我往里面加!

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(34)

整条鱼吃完了,想吃点别的?

汤汁都不用加,直接上火锅料

混着汤汁,烤热~

既有鱼鲜,又有油香

还有食材本身的新鲜质感

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(35)

点个荤菜拼盘

鹅肠、黄喉、毛肚不只是四川火锅里能吃到

在纸包鱼汁里涮熟也毫无违和感

特别鲜!

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(36)

必须来个素菜拼盘

莴笋、金针菇、韭菜、豆皮

都是吸味神器

想象下那股酱汁的浓烈

缓缓渗入食材……

除了烤鱼,这些招牌也不能错过

卤味

一直被模仿 从未被超越

每日新鲜现卤 卖完收摊

辣的刚刚好 一天卖400斤

排队也要去吃的这家卤味店

Ta就是王氏现捞鸭脖

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(37)

2019年的夏天

卤味与现捞更配噢

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(38)

店里还有超多的卤味,都是宜春经典的老味道!吃一口就停不下来!

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(39)

还有秘制的鹅翅和卤鸭,卤味品种超全,配上一杯啤酒,真的美滋滋!

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(40)

重庆正宗纸包鱼的绝密配方(终于找到纸包鱼的制作配方和流程)(41)

店名:张记纸包鱼

地址:宜春市宜春南路259号-28

营业时间:17:00—凌晨2:00

,