豆腐是我国的传统食物，自古就有“卤水点豆腐，一物降一物”的说法，和肉相比，它的营养价值比肉还要高，据研究表明豆腐营养丰富，含有大量优质蛋白，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质相似，而且人体对豆腐的消化吸收率达到95%以上，这是肉类所不能比的，因为肉类属于酸性，吃多了对身体不好因此豆腐也就有了“植物肉”的美称既然豆腐营养价值这么高，那么我们应该怎么做呢？，今天小编就来聊一聊关于豆腐这样做简直比肉还好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
豆腐这样做简直比肉还好吃
豆腐是我国的传统食物，自古就有“卤水点豆腐，一物降一物”的说法，和肉相比，它的营养价值比肉还要高，据研究表明豆腐营养丰富，含有大量优质蛋白，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质相似，而且人体对豆腐的消化吸收率达到95%以上，这是肉类所不能比的，因为肉类属于酸性，吃多了对身体不好。因此豆腐也就有了“植物肉”的美称。既然豆腐营养价值这么高，那么我们应该怎么做呢？
大家都知道豆腐是我们日常生活中很常见的一种食物，而且价格也便宜，因此人们都会时间长了，就会多多少少地吃上一次豆腐，当然吃法也是多种多样。但却出现了有的人做的豆腐豆腥味太重了，有的人做的豆腐吃起来就和生的一样，也有的豆腐出锅的时候都煮烂了等等，那我们到底应该怎么做，才能把豆腐做的既营养又美味呢？接下来我和大家分享3个简单的家常做法，做法简单，做出来的豆腐营养又美味，比肉还好吃。
【小葱炖豆腐】
首先，我们把豆腐切成小块，泡在水中，然后我们把切好的葱姜放在碗中，肉切成片放在碗中用味达美腌一下，起锅烧油，倒入葱姜，辣椒段，八角爆锅，倒入腌好的肉片翻炒至肉变色，倒入适量的清水，大火烧开，倒入豆腐，水不要加太多，刚没过豆腐就行，倒入适量的食盐调味，也可以倒点老抽调色，转小火慢炖十分钟左右就可以，快出锅的时候加入切好的小葱段翻炒，想好吃的话，可以多炖会。
【豆腐小饼】
首先把豆腐在水中泡一下，去一下豆腥味，捞出放在大碗中，打入两个鸡蛋，放入胡萝卜丁，切好的韭菜段，加适量的食盐，把豆腐抓碎，搅匀。电饼铛预热刷油，用勺子舀入电饼铛煎至两面金黄，就可以出锅了。
【麻辣豆腐】
首先我们把豆腐切成小块放入锅中，在锅中加入适量的清水大火烧开，把豆腐捞出放在碗中，切葱姜蒜，辣椒段，把肉切成丁，放在碗中，然后我们起锅烧油，用葱姜蒜，花椒爆锅，放入适量的豆瓣酱翻炒，加生抽，蚝油，翻炒倒入适量的清水，倒入肉丁，开锅，倒入豆腐，加适量的盐，转小火炖5分钟左右，倒入适量的调好的淀粉水，使汤汁更浓稠，快出锅的时候撒上小葱段。这样家常的麻辣豆腐就做好了。
大家在炖豆腐的时候要水开下锅，这样炖出来的豆腐会比较嫩滑，豆腐最好在清水中泡一下，这样做的时候，豆腥味会小一些。
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