近年来，产自中国新疆或者从国外进口的一种神奇坚果颇受人们的喜爱，它就是巴旦木。巴旦木是一种营养价值非常高的坚果，口感也非常好。但一直以来，很多人将巴旦木当做杏仁的一种，有时候还会把巴旦木和杏仁搞混了。
那么，巴旦木究竟是一种怎样的坚果，是一种杏仁吗？今天，我们就来一起看一下这个问题。
巴旦木也被称为扁核桃、婆淡树，是一种原产于地中海地区的坚果。18世纪的时候，美国刚刚成立吸引了来自世界各地的移民，地中海的传教士就将巴旦木带到了美国加州，这里的自然条件非常适合巴旦木的生长，巴旦木也从美国走向了世界。
虽然巴旦木现在已经传入了印度、巴基斯坦以及中国的新疆，但美国加州的巴旦木产量依然占到全世界的84%，这种神奇坚果每年为加州带来30亿美元的产值。
小编这里可以明确的告诉大家，巴旦木虽然长的跟杏仁很像，但它和杏仁完全是两种植物的果实。巴旦木被包裹在扁桃的果肉里，扁桃味道苦涩不能食用，但巴旦木却非常甘甜可口，因而自古以来就是地中海国家的珍果之一。杏仁我们都知道了，它其实是杏的果仁，和巴旦木不是一个物种。
那么，我们应该如何区分巴旦木和杏仁呢？
首先，如果是带壳的话，一般都好区分。因为巴旦木的果壳和杏仁有很大的区别。杏仁壳表面较光滑，呈椭圆状，不好剥开。而巴旦木的果壳则是表面粗糙的纺锤形，果壳酥脆，用手就能轻松打开。这是两者最大的区别。
如果挑选的是纯果仁的话，就需要一定的技巧了。
巴旦木的果仁较大，整体比较圆润，形状像桃树的果仁，而杏仁果实比较小，形状是上尖下圆，像一颗放大的瓜子仁。在颜色上，巴旦木的果仁偏黄色，而杏仁偏褐色。此外，巴旦木果仁可以闻到一种很香甜的味道，像加了很多糖分一样，而杏仁是芳香味，还有些淡淡的苦味。
为什么要在这里专门提醒大家呢？因为巴旦木的价格比杏仁便宜，有一些不良商家就会将巴旦木冒充杏仁拿来售卖，很多人就不明不白的上当了。
值得一提的是，虽然美国加州是巴旦木的主产区，但中国新疆昼夜温差大，日照时间长，更有利于营养物质的积累，所以产自中国新疆的巴旦木营养成分更高，味道更加香甜，也受到了不少外国友人的喜欢。
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