菊花是一种观赏花卉,同时也可以药用,但不是所有观赏菊花都可以药用,有些观赏菊花甚至是有毒的,所以切不可看到菊花就摘,摘回来就吃哦。
菊花的作用
性凉,味甘、苦,无毒。
入肺、脾、肝、肾经。
清热,明目,疏风,解毒。
治头痛眩晕,目赤肿痛,
心胸烦热、疗疮肿毒诸症。
在《神农本草经》中,把菊花列为药之上品,认为“久服利血气,轻身耐老延年”。
夏天与菊花
夏天特别爱上火,菊花是清热之物,所以夏天备点菊花是好的。
但“火”分很多种,肝火、心火、胃火、脾火、肺火等等。菊花更擅长于清肝火,如面红耳赤、眼睛红痒、血压升高、睡眠不踏实、易做恶梦等,常属于肝火,用菊花是很好的。如果是其它火,最好搭配更有针对性的去火之物,比如心火可配莲子心,胃火可配石膏,肺火可配金银花等。
菊花有明目的作用,平时用眼较多的人,喝点菊花茶对眼睛也有好处。但菊花性凉,且单一味菊花作用力有限,所以最好学会搭配使用,后面会教大家一款明目的菊花花哦。
夏天阳气浮于体表,中央的脾胃阳气最弱,不适合食用过多寒凉的食物,所以夏天喝菊花茶也不要过度,尤其是寒性体质、女生或经期,都不适合把菊花茶当水喝。
菊花的品种
按产地分
中国药用菊花在市场上有八大主流商品来源,分别为杭菊、亳菊、贡菊、滁菊、祁菊、怀菊、济菊、黄菊,而《中国药典》Ⅰ部(2000年版)根据菊花产地和加工方法的不同,收载了亳菊、滁菊、贡菊和杭菊四个品种。
不同品种的菊花,加工方法不同,主要有阴干、生晒、蒸晒和烘干法。其中,以烘干方法为最好,干得快,质量好,出干率高。贡菊就是烘干的,贡菊是我最喜欢用的菊花之一。
按颜色和功效分
菊花可以分为白菊、黄菊和野菊花。
白菊的味道有点甘甜,苦味较淡。
苦味的作用之一就是泻火,所以苦味越重,清热泻火的能力就越强,白菊味甜,说明它的清热作用相对较小,而平肝明目的效果更好。
现代人用眼比较多,使用电脑、电视的频繁较高,需要适当的保护眼睛,泡枸杞菊花茶选用白菊花就比较好,明目的效果更好,又不用担心清热太过而损伤阳气。甜味有滋补润燥的作用,所以略带甘甜的白菊还有补阴的功效。日常保健使用的菊花,也以白菊为首选,杭白菊和贡菊都属于白菊。
黄菊花味稍苦,所以它的清热作用比白菊花强一些,明目的作用相对弱一些,对于热性体质的人,平时也可以用黄菊花泡茶。
野菊花比较苦,它的清热解毒能力也是最强的,一般作为药用,平时喝保健茶就不太建议使用野菊花了,在风热感冒时或是肝火旺盛、口腔溃疡、眼红刺痛、头晕头痛时,可以用野菊花泡水喝,或是根据具体的症状,搭配其它药物使用。
黄山贡菊
黄山贡菊是从菊花群体中选育出的优良品种,既有观赏价值,又有药用功能。
传说,“黄山贡菊”原是宋朝徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引进的。在一大旱之年,有许多人得了红眼头痛病,有人采用鲜菊花泡水降火,十分灵验。以后人们经常用鲜花或菊花干泡水泡茶,医治目赤羞明、胆虚心燥等病。从此,这一带农家门前屋后广种菊花,为了久藏又特意烘制成干菊花。
清光绪年间,北京紫禁城里也流传红眼病,皇上下旨,遍访名医良药,徽州*知府献上徽州菊花干,京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名气大振,被尊称“贡菊”。
*徽州(旧府名,府治在今安徽歙县)。
名人与菊花菊花谷
应劭《风俗通》曰:“南阳郦县有甘谷,水甘美,云其山上有大菊,水从山上流下,得其滋液,谷中有三十余家,不复穿井,悉饮此水。上寿百二三十,中百余,下七八十者,名大夭。菊花轻身益气,令人坚强故人。”陶渊明
“黄花复朱实,食之寿命长。”(“黄花”即“菊花”。)“采菊东篱下,悠然见南山。”郑板桥
“白菜青盐糙米饭,瓦壶天水菊花茶。”陆游
“余年二十时,尚作菊枕诗。采菊缝枕囊,余香满室生。”“采得菊花做枕囊,曲屏深幌闷幽香。唤回四十三年梦,灯暗无人说断肠。”“头风便菊枕,足痹倚藜床。”孟浩然
“待到重阳日,还来就菊花。”菊花茶变绿
① 菊花茶浸泡久了,有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来,从而导致变色。
②可能用水的温度没有掌握好,一定要用沸水冲泡。
③如果用自来水冲泡,水中的金属离子会和菊花中的物质反应,而使菊花和茶汤变绿。而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝。所以选水不一样也有一定影响。
这样的菊花饮用后对人体都无害的。 原则上不要喝隔夜茶,以免茶中滋生的细菌会感染身体。
④用硫磺熏蒸过的菊花看上去又大又白,但是一经冲泡马上就会变成绿色,而且茶水也特别绿,口感还有点呛。
这样的菊花茶长期饮用对身体健康危害很大。
菊花茶制作
1、杞菊地黄茶
材料:枸杞6g,熟地9g,生地6g,菊花3g。
作用:
养肝明目,滋阴补血。
喝法:
① 先用蒸汽熏眼后喝。
② 不要隔夜。
③ 不要喝凉的。
④ 比例可调:如上火,菊花、生地可多点;眼干涩、血虚,枸杞、熟地可多点。
注意:
① 腹泻、感冒时暂停。
② 经期不建议喝,煮好了也可以喝一点。
③ 红眼病发作期不能喝。
2、罗汉果菊花茶
材料:枸杞3g,菊花3g,罗汉果半个。
作用:
清热去火,养肝解毒。
注意:
① 风热感冒、红眼病、口腔溃疡、嗓子红肿疼痛时去枸杞,加金银花。
② 经期不建议喝。
,