猪骨头里面的骨髓有什么营养（猪身上有一物不仅营养丰富）

今天去市场买了个卤猪鼻子回来自己炒，虽然有点肥，但是口感还蛮不错滴，肉质细嫩，微带脆，瘦夹肥，咸甜可口，味醇厚，还油而不腻 ，香香的，好吃的不得了，也是男人们的下酒好菜。 记得小时候，我们兄妹几个如有鼻孔流血，妈妈都会买个猪鼻回来炖给我们吃，说吃了就不流血了，可见还真有效，从此再也不流鼻血，所谓的吃啥补啥，还真验证了此说法。

猪鼻肉营养价值也很高，富含蛋白质，脂肪，氨基酸，无机元素和亚油酸等营养成分，具有滋阴润燥，补虚养血，止咳化痰，利咽降浊的功效，和冰糖炖吃，还能健脑补骨髓，对头晕，头痛，目眩，脑呜，流鼻血和神经衰弱都有一定的疗效，还能治疗癌症。对患有冠心病，高血压，高血脂者忌食。

食材：卤猪鼻肉400g，青椒5个，蒜苗3根，姜未，辣椒油，酱油，料酒，香油，胡椒粉，味极鲜，盐，油各适量。

做法：

1，卤猪鼻肉切块，辣椒洗净切片，蒜切段。

2，热锅加油，将肉倒入锅水翻炒。

2，加入大蒜梗和姜未，加少许科酒翻炒煸香。

3，装盘待用。

4，锅内加油烧热，倒入辣椒炒至断生。

5，倒入炒好的肉，加入盐，酱油，胡椒粉，辣椒油，味极鲜，香油翻炒均匀。

6，最后加入大蒜叶，鸡精调味，装盘即可。

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