立冬,是二十四节气中的第十九个节气,每年11月7-8日之间,今年的立冬是11月7日。立,建始也”;“冬,终也,万物收藏也”;“立冬”表示“万物收藏,规避寒冷”的意思。

夏天老鸭炖什么汤最好(立冬进补养生佳品)(1)

今日立冬/万物收藏

习惯上,我国民间常把这一天当作冬季的开始。这一节气不仅是收获祭祀与丰年宴会隆重举行的时间,也是寒风乍起的季节。

夏天老鸭炖什么汤最好(立冬进补养生佳品)(2)

自古有:立冬补冬的习俗。

立冬食俗:北方饺子,南方热补。在南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,熬煮一些滋补的汤品,来抵抗冬天的寒冷。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以,冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。羊肉、牛肉、鸭肉等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,御寒效果最好,也是炖汤的好材料。

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冬日渐凉,由于夏季吃冷饮、苦瓜等凉性食物多,进入冬天后如果突然热补,肠胃乃至整个肌体会因巨大的反差而不适应,敏感人群可能会发生腹泻、发烧等症状。鸡属于热补,鸭属于凉补,较之于鸡,鸭的营养也更全面,因此,鸭是冬补比较理想的食物。

中医认为,鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热,具有养胃生津、清热健脾的功效。《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品,民间认为老鸭汤是“补虚劳的圣药”。

老鸭最宜解冬燥

夏天老鸭炖什么汤最好(立冬进补养生佳品)(4)

而冬补最适宜的便是老鸭汤了,暖暖汤锅配上冬日良品鸭子,是冬日里滋阴解燥必吃美味了!

北板鸭(蓝湖郡店)老鸭汤,长期以来深受山城食客的喜爱,更是冬日进补的好选择!

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民间有“夏吃公鸭,冬吃母鸭”的说法,因公鸭肉性微寒,而母鸭肉性微温。北板鸭的老鸭汤选用的鸭子都是购买的农村散养的老土鸭、三年或者五年以上的鸭子,新鲜、色泽明亮、营养全面,老鸭汤再配上各式配菜,将所有的美味很好地兼顾在一盆老鸭汤里,将健康饮食推向极致。

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北板鸭老鸭汤,冬日进补养生佳品!寒冷的冬日,北板鸭老鸭汤愿给你最温暖的滋补!北板鸭(蓝湖郡店)冬日滋补汤锅等你来:

龙宁路3号(蓝湖郡体育中心对面)。

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