我是土生土长的徐州人。徐州古称“彭城”，历史悠久，是兵家必争之地。而美食，更是集各地所长，应有尽有。
今天，我给大家介绍一下我们徐州当地的美食小吃，这6款都是我从小到大特别喜欢吃的家乡美食！
1.把子肉把子肉在徐州属于快餐，既特指一大片厚厚的肉片，也指在同一汤汁里制作而成的其他食物。大肉片子看起来肥肉很多，但是吃起来肥而不腻，很有嚼劲。
里面的其他东西，有花干，素鸡，金针菇，鸡蛋，面筋，香肠，海带卷，青菜，大青辣椒，豆干……
再配上一碗白米饭，浇上美味的汤汁，相当好吃！
烙馍馍是我家必备的面食，也是我们徐州最特有的面食，是用中筋面粉加水和成面，分成小剂子，再擀成又圆又薄的面片，在鏊子上烙成的，特别有嚼头。
我们吃烙馍馍时，吃法也特别多。小时候喜欢卷糖吃，长大了喜欢卷菜吃，还可以卷着馓子吃，或者卷着麻叶吃。
我们徐州还流传着一首民谣：“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。”
徐州人都爱吃菜煎饼，以前上班来不及在家吃饭时，都会在路边买个菜煎饼吃。
菜煎饼做得很快，把面糊倒在鏊子上烙熟，然后直接在面饼上打个鸡蛋，再加上各种各样的蔬菜，外脆里嫩，一口咬下去都掉渣，一个就吃得饱饱的，真是又香又脆又压饿。
蛙鱼是伴我长大的小吃。之所以叫蛙鱼，是因为其外形像小鱼。蛙鱼通常是用绿豆淀粉制作而成，口感独特。
汤汁通常是用醋、糖、水制作而成，再配上榨菜、辣椒油，酸甜可口。
吃蛙鱼时不用嚼，直接喝上一口，就直接从喉咙下到了肚子里。如果想边走边吃，店家会将蛙鱼装在杯子里，插上一根吸管，就像喝饮料一样方便。
辣汤是我们徐州特有的风味小吃，辣汤是用圆骨，姜，鸡和蹄髈熬煮的汤，在汤中又加入姜丝，鸡丝，鱿鱼丝，鸡蛋，黑胡椒面和各种香料煮制而成。
每次吃包子、油条时，我都会配上一碗鲜美的辣汤。虽然辣汤的颜色黑乎乎的，不怎么好看，但是味道真的是让人回味无穷。
八股油条在我们徐州，已经有100多年的历史。它是由八条水面合拢，每边四条，中间空心，然后下油锅炸成的。
八股油条颜色金黄，成椭圆形，造型别致。口感比普通油条脆，配上一碗辣汤，好吃得不要不要的。
以上就是我为大家介绍的我们徐州的美食小吃，大家有机会来徐州时，可以尝尝这些令人回味无穷的小吃。
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