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三伏天将至,气温也越来越高,这个时候出汗多,水分补充不及时,很容易中暑。今天推荐六道清热解暑又补水的家常汤,做法很简单,大人小孩都爱喝。

第一道:莲子百合绿豆汤

清爽一夏的解暑汤(三伏天气候炎热)(1)

准备食材:绿豆,莲子,鲜百合,冰糖。

做法步骤:

1、绿豆提前浸泡三个小时,然后清洗干净。莲子和百合也清洗干净,莲子记得去掉里边的芯,不然会发苦。

2、把绿豆和莲子放入砂锅中,加入适量清水,水开后转小火焖煮半个小时。

3、时间到,再放入鲜百合和冰糖,继续焖煮15分钟即可。出锅就可以吃了。

第二道:菌菇黄瓜鸡蛋汤

清爽一夏的解暑汤(三伏天气候炎热)(2)

准备食材:黄瓜,海鲜菇,鸡蛋,葱花,食盐,食用油,胡椒粉。

做法步骤:

1、黄瓜用食盐和淀粉搓洗干净表面,再冲洗干净,切成圆薄片。

2、海鲜菇清洗干净切成段备用。

3、碗中打入鸡蛋,加入一点食盐搅散备用。

4、起锅烧油,放入鸡蛋液煮熟,盛出备用。

5、锅留底油,放入黄瓜片翻炒几下,再倒入开水,水开后放入海鲜菇和鸡蛋,煮三分钟。

6、最后加入适量食盐,搅拌均匀即可出锅。

第三道:丝瓜口蘑牛肉汤

清爽一夏的解暑汤(三伏天气候炎热)(3)

准备食材:丝瓜,牛肉,口蘑,葱蒜末,食盐,食用油,胡椒粉,淀粉。

做法步骤:

1、牛肉洗净切成片,加入淀粉、食用油,抓匀腌制十分钟。

2、丝瓜去皮切成滚刀块,口蘑洗净切成片。

3、起锅烧油,放入葱蒜末翻炒爆香,再倒入口蘑和丝瓜炒软,加入适量清水煮开。

4、倒入腌制好的牛肉,用筷子搅散,煮至牛肉变色之后,加入适量食盐、胡椒粉,搅拌均匀入味即可出锅。

第四道:冬瓜玉米丸子汤

清爽一夏的解暑汤(三伏天气候炎热)(4)

准备食材:冬瓜,玉米,牛肉丸,葱花,食盐,黑胡椒粉。

做法步骤:

1、冬瓜去皮切成片,玉米洗净剁成小块。

2、起锅烧油,放入葱花炒出香味,倒入冬瓜片翻炒几下,再加入适量清水煮开。

3、放入玉米和牛肉丸,煮至牛肉丸浮起来,加入适量的食盐和黑胡椒粉调味即可出锅。

第五道:冬瓜花甲汤

清爽一夏的解暑汤(三伏天气候炎热)(5)

准备食材:冬瓜,花甲,葱花,姜丝,食盐,食用油,胡椒粉。

做法步骤:

1、冬瓜去皮切成片。花甲放入盐水中浸泡吐沙,然后清洗干净,最后用刷子刷洗一下外壳。

2、起锅烧水,花甲冷水下锅焯水,加入葱姜去腥,煮至花甲开口后捞出备用。

3、起锅烧油,放入姜丝和葱花翻炒出香味,再倒入适量清水,水开后放入花甲和冬瓜,盖上盖子焖煮5分钟左右。

4、最后放入葱花、食盐、胡椒粉调味即可出锅。

第六道:丝瓜鲜菇汤

清爽一夏的解暑汤(三伏天气候炎热)(6)

准备食材:丝瓜,海鲜菇,鸡蛋,枸杞,姜丝,食盐,食用油,胡椒粉。

做法步骤:

1、丝瓜去皮切成滚刀块,海鲜菇去掉根部洗净切成两段,鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油,倒入鸡蛋液煮熟,盛出备用。

3、锅留底油,放入丝瓜翻炒半分钟,再倒入适量清水和姜丝。

4、水开后,丝瓜煮一分钟,再放入海鲜菇和鸡蛋,继续煮3分钟左右,放入食盐和胡椒粉调味,再放入枸杞即可出锅。

以上分享的六道家常汤,做法简单,厨房小白一看就会。夏日炎炎易上火,要多喝汤补充水分,清热解暑。关注香香,每天分享不一样的家常菜!

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