虽说天气慢慢转凉，但是哈妹对凉面的爱却依旧火热！每天为三顿饭发愁的我，都会首选吃一碗麻辣鲜香爽口的凉面，简单又痛快，简直不要太巴适了！
凉面中四川凉面是最为出彩的，四川凉面恰恰采用了川味的精华，只要掌握了川味的几种调味料，制作出的四川凉面就会令人食之神魂颠倒，大呼过瘾。
哈妹教你做正宗的四川凉面，麻辣鲜香回味酸辣，刺激你的味蕾超过瘾，跟着哈妹一起看看四川凉面的具体烹饪步骤，老少皆宜，做法简单！
川味鸡丝凉面
配料:
细面条适量、黄瓜半根、鸡胸肉适量、油炸熟花生20来颗、香油少许、生抽1汤勺、香醋半汤勺、芝麻酱少许、油辣子(辣椒油)半汤勺、花椒油少许、白糖半茶匙、蒜2瓣、葱3根、榨菜少许
烹饪步骤:
1.黄瓜、葱、蒜、鸡胸肉洗净，油炸米生。
2.备细面条。
3.锅里水烧开，加少许盐、几滴油，放入面条煮熟。
4.捞出控干后，倒在案板上淋少许香油，抖散、晾凉。
5.锅中加适量水、取一根葱打结放入锅中，放入鸡胸肉煮熟。
6.鸡胸肉撕成丝、黄瓜切丝、切葱花、蒜捣成泥或切蒜粒、榨菜切颗粒。
7.A、凉面放入盘中，铺上黄瓜丝、鸡丝、榨菜粒、花生、葱花。再淋上调味汁拌匀就可以吃了。(但是通常拌不均匀哈)。
8.B、取大点的容器、加入适量凉面、鸡丝、黄瓜丝、油炸花生、芝麻酱、香醋、生抽、油辣子、蒜泥、香油、花椒油、白糖、葱花，榨菜粒拌均匀。
9.装入盘。
10.即食。
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