今天我要做的是一道非常简单的西红柿鸡蛋汤。提起鸡蛋汤,首先就会想起河南的老式炒面条。

说起老式炒面条,还能记起多少年前,那个时候我好像还没毕业。正是我这一生中饭量最大的时候,一次老哥心血来潮要请我吃饭,我俩在街道上溜了好久,找来找去还是炒面条最便宜。好像是3块钱一碗吧,我们俩人吃了两碗炒面条,老板还送我们一小盆鸡蛋汤,那个时候的鸡蛋汤是不要钱的。

6块钱吃饱饱的,好像当时我哥一个月工资好像也就是200元左右吧。

扯远了,今天我就来说说最简单的西红柿鸡蛋汤是怎样做的。

最正宗西红柿鸡蛋汤的做法(这才是原滋原味西红柿鸡蛋汤做法)(1)

首先我们准备一下食材,香菜是少不了的,不但能出味,汤汁装盘以后还能点缀,准备几根香菜洗净以后,切成香菜段。

最正宗西红柿鸡蛋汤的做法(这才是原滋原味西红柿鸡蛋汤做法)(2)

西红柿削去外皮。

最正宗西红柿鸡蛋汤的做法(这才是原滋原味西红柿鸡蛋汤做法)(3)

西红柿的外皮吃到嘴里会影响口感,削干净以后把西红柿切成小块。

最正宗西红柿鸡蛋汤的做法(这才是原滋原味西红柿鸡蛋汤做法)(4)

准备一个小盆,打入两个鸡蛋,放入1克食盐,用筷子搅散。

最正宗西红柿鸡蛋汤的做法(这才是原滋原味西红柿鸡蛋汤做法)(5)

准备一把虾米。一包紫菜。食材是不是很简单,全部准备好以后。

最正宗西红柿鸡蛋汤的做法(这才是原滋原味西红柿鸡蛋汤做法)(6)

取出一个小汤盆。把紫菜,虾米,和西红柿放在盆中。

最正宗西红柿鸡蛋汤的做法(这才是原滋原味西红柿鸡蛋汤做法)(7)

现在就开始烧水,做紫菜西红柿鸡蛋汤了。

锅内烧水,加入食盐2克,鸡粉1克胡椒粉1克,放入一点鸡汁来提味,锅中倒入少许料酒能减少鸡蛋的腥味。

最正宗西红柿鸡蛋汤的做法(这才是原滋原味西红柿鸡蛋汤做法)(8)

水烧开以后,打去锅中浮沫,把鸡蛋倒在勺子中,慢慢倒入锅内,鸡蛋遇热会迅速的漂浮在水面,成为鸡蛋穗。

这个时候就可以关火了,把鸡蛋穗舀进汤盆中,浇在紫菜、西红柿和虾米上面,放上一点香菜,再淋上一点芝麻香油,就可以食用了。

最正宗西红柿鸡蛋汤的做法(这才是原滋原味西红柿鸡蛋汤做法)(9)

这个紫菜汤最是简单不过,夏天喝清淡还养胃,饭前或是饭后喝上一碗,觉得我这个方法不错的朋友可以试试哟。

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