今天我要做的是一道非常简单的西红柿鸡蛋汤。提起鸡蛋汤，首先就会想起河南的老式炒面条。
说起老式炒面条，还能记起多少年前，那个时候我好像还没毕业。正是我这一生中饭量最大的时候，一次老哥心血来潮要请我吃饭，我俩在街道上溜了好久，找来找去还是炒面条最便宜。好像是3块钱一碗吧，我们俩人吃了两碗炒面条，老板还送我们一小盆鸡蛋汤，那个时候的鸡蛋汤是不要钱的。
6块钱吃饱饱的，好像当时我哥一个月工资好像也就是200元左右吧。
扯远了，今天我就来说说最简单的西红柿鸡蛋汤是怎样做的。
首先我们准备一下食材，香菜是少不了的，不但能出味，汤汁装盘以后还能点缀，准备几根香菜洗净以后，切成香菜段。
西红柿削去外皮。
西红柿的外皮吃到嘴里会影响口感，削干净以后把西红柿切成小块。
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，放入1克食盐，用筷子搅散。
准备一把虾米。一包紫菜。食材是不是很简单，全部准备好以后。
取出一个小汤盆。把紫菜，虾米，和西红柿放在盆中。
现在就开始烧水，做紫菜西红柿鸡蛋汤了。
锅内烧水，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，放入一点鸡汁来提味，锅中倒入少许料酒能减少鸡蛋的腥味。
水烧开以后，打去锅中浮沫，把鸡蛋倒在勺子中，慢慢倒入锅内，鸡蛋遇热会迅速的漂浮在水面，成为鸡蛋穗。
这个时候就可以关火了，把鸡蛋穗舀进汤盆中，浇在紫菜、西红柿和虾米上面，放上一点香菜，再淋上一点芝麻香油，就可以食用了。
这个紫菜汤最是简单不过，夏天喝清淡还养胃，饭前或是饭后喝上一碗，觉得我这个方法不错的朋友可以试试哟。
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