我们家都很喜欢吃鸡蛋干，而且每次去超市买，我就认准了沈师傅鸡蛋干。它口感脆嫩，营养丰富，可当零食直接开袋吃，也可以做菜，凉拌或者卤炒都行。不管哪种吃法，鸡蛋干都十分美味。由于最近天气实在太热，我一般都会做凉拌鸡蛋干给家人吃，开胃又解暑。
而且，凉拌鸡蛋干绝对算是炎炎夏日里最省事儿的凉拌菜之一了。因为食材都是现成的，你只需要将它简单地切一下，摆盘就行了。并且，做凉拌鸡蛋干，所用到的调料也都是家里常备的，只需要混合、搅拌、调匀，最后往盘子里一浇，就可以上桌啦！加之，鸡蛋干本身味道不错，只要你调的料汁不是太淡或太咸，这道菜就算是做成功啦！
凉拌鸡蛋干，真得是既简单又爽口的一道凉拌菜，很难叫人不爱它。上周，我们几个朋友去农家乐玩的时候，本来就我点了一盘凉拌鸡蛋干，结果她们几个尝了以后，都很爱吃。一人一筷子，几分钟，一盘鸡蛋干就见底了。怎么办？再要啊！于是，那天下午，我们光是凉拌鸡蛋干就要了四盘。你要知道，我们总共才5个人啊，结果一大桌子菜基本没怎么动，就跟鸡蛋干“较上劲儿”了！
不过，这也说明了鸡蛋干确实美味啊！这不今晚我就又给我们家做鸡蛋干了。不过，我也不怕老公和孩子吐槽我“懒”。看他们吃得很开心的样子，我就知道了。说不定我不给他们做，他们反倒还不乐意呢！毕竟，美食大家都爱嘛！怎么样，你动心了吗？那就买好鸡蛋干，赶快一试吧！
用料
沈师傅鸡蛋干 两包/ 盐 适量/
糖 适量/ 生抽 适量/
米醋 适量/ 蚝油 适量/
香油 适量/
步骤
Step 1
准备好两包沈师傅鸡蛋干
Step 2
然后取出鸡蛋干，平放，并切成片，如图所示
Step 3
再将每片从中间切开，切成条，然后整齐地摆放在盘子里
Step 4
将盐、糖、生抽、蚝油、米醋和香油倒进一个小碗里，并搅拌均匀
Step 5
把调料汁均匀地倒在摆放整齐的鸡蛋干上
Step 6
最后再用胡萝卜和香菜叶适当地装饰一下，是不是很有食欲呢？
小贴士
1. 鸡蛋干本身有咸味，调料汁的时候少放一点盐就行了。如果吃得比较淡，也可以不放
2. 喜欢吃辣椒的朋友还可以放辣椒哦！红辣椒油或小米椒都可以
,
