【简介】
怀化，别称“鹤城”，古称“鹤州”“五溪”，位于湖南省西部偏南，处于武陵山脉和雪峰山脉之间，南接广西壮族自治区，西连贵州省，与湖南省的邵阳、娄底、益阳、常德、张家界和湘西苗族土家族自治州接壤。南北长353千米，东西宽229千米，总面积27564平方千米，是湖南省面积最大的地级市。怀化市素有“黔滇门户”“全楚咽喉”之称，是中国东中部地区通往大西南的“桥头堡”，有湖南“西大门”之美誉。
【地貌地形】
怀化市境内山丘重叠，地貌地形复杂。
地貌轮廓自西南向北倾斜，呈一狭长地带。地势最高点为雪峰山脉之主峰苏宝顶，海拔标高1934米；最低为沅陵的界首，海拔仅45米。东西两侧高峻，南部突起，向中、北部倾斜，呈簸箕形，向北东敞口。山地占全市总面积的70.5%，丘岗、岗地、平原、山原、水域分别占17.9%、4.1%、4.2%、0.6%、2.7%。全市大致是“七山二丘岗，一份平原加水域”。
【天气气候】
怀化地处中亚热带川鄂湘黔气候区和江南气候区的过渡部位，境内四季分明，严寒酷暑期短。
春季南方暖湿空气势力逐渐增强北上，气温逐日升高，降水量日多；夏季经常受到副热带高压控制，多偏南风，气温高；春末夏初雨水集中，雨量大，往往阴雨绵绵，高温高湿，称为梅雨季节；秋季西太平洋副热带高压增强西伸北抬，冷空气北收。冬季受季风控制，北方冷空气南侵，常形成阴雨冰雪。
【植被情况】
怀化市境内木本植物1000余种。作用材，有油杉、白杉、柳杉、水杉、篦子三尖杉、雪松、华山松、马尾松、柏木，钟萼木等200余种；经济林有板栗、柿树、篦果子、枇杷、枣、桔、橙、柚、柑、桃等96种；药材，有杜仲，厚朴、女贞、桂皮、八角、桑树、黄莲等19种；观赏植物，有八月桂、月月桂、龙柏、黄杨球、茉莉花等50余种；竹类：有楠竹、苦竹、箭竹、水竹、麻竹、紫竹等20余种。
境内常用中草药材植物有天麻、田七、半夏、白术、麦冬、玄参、木贼、金银花、前胡等400余种；观赏花草类有天女花、运气草、水仙花、兰花、喇叭花、含羞草、吊钟、等40余种；苔藓类有角苔、羽枝片叶苔等14种；蕨类有石松、翠云草、深绿卷柏等10种；菌类有松菇、木耳、辣菇等7种。
图为天麻
【动物情况】
怀化市境内兽类有野兔、狐狸、白面狸、豪猪、麂、麝等21种；鸟类有山麻雀、画眉、八哥、喜鹊、乌鸦、黄鹂等34种；蛇类有竹叶青蛇、银环蛇、眼镜蛇、蝮蛇等13种；爬行动物有蜥蜴、大鲵、龟、鳖；蛙类有青蛙、雨蛙、虎斑蛙、泽蛙．金钱蛙等；鱼类有鲤鱼、草鱼、青龟，鲢鱼，游鱼、鳅鱼等17种。软体动物有蜗牛、蚌、田螺、滩螺等。蠕形动物水蚂蝗、山蚂蝗、蚯蚓、蛔虫、蛲虫、勾虫等。节足动物有稻钻心虫、稻纵卷叶螟、稻弄蝶、稻飞虱、稻蝉、稻蜻、稻蝗等66种。
【美食特产】
芷江炒鸭：芷江侗族自治县历来盛产水鸭，村民家家饲养。不仅产鸭，且在食鸭文化上独具匠心。所谓仔鸭，顾名思义，是鸭崽的意思。芷江黄焖仔鸭用料，多数出生二月左右的仔鸭，这种鸭绒毛刚丰，体重1 公斤上下，有肉嫩、骨脆、少脂肪的特点，加上烹调容易入味。传说，战国时期，楚国三闾大夫屈原流放于沅水流域，停留在古黔中郡地（今芷江的小河口）时，渔民们用仔鸭款待屈原大夫，并在鸭肴中添放了本地特产的一种香料芷草，很合屈原的口味，为追述这场经历，便把这一原委写进了他的名诗《湘夫人》中：“沅有芷兮澧有兰。”由于鸭肴放了芷草，人们便将仔鸭说成芷鸭。
图为芷江炒鸭
辰溪火炕鱼，色、香、味俱全。火坑鱼不是说要就有的，它受季节和制作的限制。火坑鱼制作考究，工序繁杂，选料严格。它必须是清悠悠的溪水中打捞的活鱼儿。豆角长，小白尖，羊角刺这类属正宗。每条都要保持活蹦乱跳，不大不小，十六个鱼儿十六两老秤恰好一斤。打捞的鲜鱼儿不能过夜，当即开膛，内脏处理后，洒把精盐佐料慢慢一拌，再平摊在糖筛里，放在阴凉处风干。然后涮口大铁锅，锅底盖上一层新谷米，锅中要加个大米筛，再把拌有山椒、木桨子、八角等佐料的香油钵端来，用刷子将钵子里的香油佐料拌匀，置于锅中的大米筛里，将严丝合缝的盖儿盖上，待锅里的新谷米燃尽，大米筛里的火坑鱼就已熟透了。
图为辰溪火炕鱼
溆浦鹅，是中国优良的家禽品种之一，具有体大、生长快、耗料少、适应性强、屠宰率高、肉鲜肥嫩的特点。它以食草为主，觅食能力强，喜水温、爱阳光，主要生活在通风和水草丰茂的环境里。肉鹅全生长期约耗精料2—2.5公斤，每耗料0.37公斤增重1公斤。种鹅全年耗粮20—25公斤，成年公鹅5.5—7.5公斤，母鹅5—6公斤。该种鹅身躯稍长、粗壮、高大，呈圆柱形，头颈高昂，直立雄壮，叫声清脆、宏亮，羽毛有白色、灰色两种。它肉质鲜美，肥而不腻，历来被人们所喜爱。
冰糖橙，主要产于洪江市（原黔阳县）和麻阳苗族自治县。冰糖橙，当地群众称之为“冰糖泡”或“冰糖柑”，是一种稀有、珍贵晚熟的甜橙品种，果形近圆形，果顶柱明显，油泡平，皮薄光滑，果实淡黄橙色，叶瓤细长，排列紧密。肉脆、汁多、少核或无核，味甜。含糖量一般达16%。冰糖橙从二十世纪六十年代中期被群众发现，开始培育推广。冰糖橙树在柑桔树中还有其独特之处，它生长旺盛，树冠开张、少刺，枝条柔软，枝梢披垂，果实一般于11月中旬成熟，单果重100克左右。
黔阳大红甜橙，1956年发现于素有“桔乡”之称的黔阳县安江镇，为普通甜橙的芽变良种。1962年通过鉴定。以怀化地区栽培最多，主产于黔阳县。现有“1号大红”和“14号大红”两个品种。成熟果外形美观，果呈圆形或椭圆形。果色大红，鲜艳光亮。果皮薄，顶部圆，蒂部微凹。果肉细嫩纤细，柔软多汁，细嫩渣少，甜酸适度。含糖量10~11%，可溶性固形物11~12%。耐贮性好，地下通风贮藏一般可贮7~8个月乃至1年。
【景点推荐】
名胜古迹有一批怀化古村、洪江市黔城古城的芙蓉楼、通道县的回龙桥、沅陵县的龙兴讲寺、新晃县的大桥溪遗址、洪江古商城等。
高椅古村：是重要的怀化古村之一，位于会同县城东北48千米处的高椅乡高椅村。三面环山，一面临水，村庄犹如坐落在高围椅之中，高椅也因此而得名。全村有农户594户，共2205人，85%的村民为杨姓，侗族，系南宋诰封“威远侯”杨再思的后裔。该村落较完整地保存着明洪武十三年（1380年）到清光绪七年（1881年）间修建的民居104栋，建筑面积达19416平方米。
黔阳古城：位于洪江市黔城镇，是全国保存最为完好的明清古城之一，古城三面环水，是湘楚苗地边陲重镇，素有“滇黔门户”和“湘西第一古镇”之称。比云南丽江大研古镇早100年，较湖南省内的凤凰古城早900年，可以感受到停留在这里的古老时光。2013年获评为国家4A景区。
图为黔阳古城（九街十八巷）
洪江古商城：位于洪江区，是全国重点文物保护单位、“全国十佳古城”。起源于春秋、始建于唐朝、鼎盛于明清，是我国唯一保存完好的明清古商城，堪称“中国第一古商城，中国资本主义萌芽时期的‘活化石’”。保存完好的古建筑群全国罕见。在古商城“七冲八巷九条街”的整体格局中，近10万平方米、380余栋明清古窨子屋建筑呈“井”字型布局排列，10大会馆、18家报馆、23家钱庄、34所学堂、48个半戏台、50多家青楼、60余家烟馆、上百个店铺和近千家作坊散落其中。
图为洪江古商城
芋头侗寨古建筑群：位于湖南省通道侗族自治县双江镇芋头村。明洪武年间（1368年～1398年）始建寨，明嘉靖三年（1524年），户增人旺，建筑规模扩大，形成村寨。芋头侗寨古建筑群因山就势，结构造型具有典型的侗族风格。鼓楼、门楼、芦笙场、古井、凉亭、萨岁坛、古墓葬群、侗族楼屋及青石板驿道等一应俱全，其中古楼4座，风雨桥3座，门楼1座，古井2口，萨岁坛2个，吊脚楼居室78栋，古驿道1.6千米。寨内民居采用“杆栏式”建筑为多。有的采用架立的吊脚楼式，以适应南方山区气候湿润，多蚊虫的特点。屋顶悬山式，施小青瓦或覆盖杉皮，使得建筑物色彩朴实，质感宜人。
图为芋头侗寨古建筑群
万佛山：主体位于通道侗族自治县，现为国家级风景名胜区、AAAA景区，毗邻国内著名旅游城市桂林，现已纳入“大桂林”旅游文化圈。原名迎风山，典型的丹霞地貌，曾作为湖南省国家首批备选的世界遗产 [24] 。2013年4月27日，万佛山正式开园运营。正式开园运营。古时有“南七十二庙，北三十六寺”之说，成了佛门胜地，得名万佛山。山脚，有一个石板床，相传吕洞宾路过时在此歇息，故有民间诗“仙人府”。
图为万佛山
【旅行信息】
最佳季节：四季皆宜。
游玩天数：建议3天。
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