火锅
四川的麻辣串以风味独特，方便，自助快捷的优点名扬大江南北。 麻辣串锅把火锅更加生活化，也更加方便大众食用，因而受到年轻人和孩子的青睐。 有人说重庆的火锅如果是一位美艳时髦的都市女，那么麻辣串就是一位清秀飘逸的乡下妹子，一样的泼辣水灵。 家庭自己制作麻辣串也不是很困难，把喜欢的食材自己随意串上一串，煮上一锅麻辣鲜香喷香诱人的汤水，放入食材煮熟就可以一享麻辣串的诱惑了。
食材明细
- 豆皮
- 3张
- 油豆腐
- 50g
- 海带
- 50g
- 鸡肫
- 5个
- 香菇
- 8朵
- 土豆
- 200g
- 菠菜
- 50g
魔芋
- 50g
- 油豆皮
- 3张
- 油
- 适量
- 盐
- 适量
- 100g
- 葱
- 适量
- 蒜瓣
- 5个
- 糖
- 3g
- 生抽
- 10ml
- 胡椒粉
- 3g
- 料酒
- 10ml
- 鸡精
- 适量
- 姜
- 适量
麻辣串火锅的做法步骤
- 1.准备好所有的食材。
- 2.锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。
- 3.海带煮上3分钟备用。
- 4.所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。
- 5.鸡纯用开水焯烫备用。
- 6.所有食材用竹签串好备用。
- 7.炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。
- 8.直到火锅底料融化出香。
- 9.加入适量的高汤或者清水。
- 10.加入葱姜蒜。
- 11.加入适量的料酒。
- 12.在加少许生抽。
- 13.加入少许白糖。
- 14.加入少许黑胡椒粉和鸡精。
- 15.大火煮上10分钟，煮出香味。
- 16.把串好的食材放入一个小锅中
- 17.煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。
