衣服洗干净后放起来，不容易霉烂。鲜鸡蛋洗干净了放起来，倒反而容易变坏。
鸡蛋，有着一副圆滚滚、漂亮红润的“脸膛”一蛋壳。然而，在放大镜下，鸡蛋竟是个“麻子”一蛋壳上清是小洞洞！谷脑在刚生下的鸡蛋表面，有着一层胶状物质，堵住了些小洞洞，这层胶状物质能够溶解在水里。当你用水洗鸡蛋时，便把它洗掉了。这下子，洞洞像打破了玻璃的窗子一样，“寒风”一细菌长驱直人，鸡蛋很快就坏了。
你也许见过有人把生下来的鸡蛋，浸在石灰水里。这样，鸡蛋的确不易坏，这有两个原因：第一，石灰水本身能杀菌。第二，鸡蛋在平时也在不断“呼吸”，它从小洞洞里排出二氧化碳，但是，这二氧化碳一遇上石灰水，立即生成白色的碳酸钙沉淀，堵住了小洞洞，使细菌无法侵人。 在鸡蛋仓库里，常常用“水玻璃”保存鸡蛋。水玻璃的化学成分是硅酸钠，俗名叫“泡花碱”，它是一种有粘性的胶状液体。鸡蛋一浸到水玻璃里，那些小洞洞全给封死了。用这种方法保存鸡蛋，几个月内不会变坏。
