全燕麦燕麦是你可以吃的最健康的全谷物之一，它们不仅含有维生素，矿物质和纤维，还含有天然无麸质更重要的是，燕麦富含抗氧化剂，尤其是燕麦生物碱这种抗氧化剂与降低结肠癌和降低血压的风险有关燕麦也是β-葡聚糖的重要来源，β-葡聚糖是一种有助于消化和营养吸收的可溶性纤维富含β-葡聚糖的饮食可以降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇，今天小编就来聊一聊关于全谷物食物有哪些?接下来我们就一起去研究一下吧!
全谷物食物有哪些
全燕麦
燕麦是你可以吃的最健康的全谷物之一，它们不仅含有维生素，矿物质和纤维，还含有天然无麸质。更重要的是，燕麦富含抗氧化剂，尤其是燕麦生物碱。这种抗氧化剂与降低结肠癌和降低血压的风险有关。燕麦也是β-葡聚糖的重要来源，β-葡聚糖是一种有助于消化和营养吸收的可溶性纤维。富含β-葡聚糖的饮食可以降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇。
全麦
全麦是一种流行且令人难以置信的多功能谷物，它是烘焙食品，意大利面，面条，蒸粗麦粉，碾碎干小麦和粗面粉的关键成分。全麦是你的饮食的一个很好的补充，因为它是富含抗氧化剂，维生素，矿物质和膳食纤维的来源。全麦含有全谷物，包括纤维壳，麸皮和胚乳。相反，常规小麦剥去了富含营养成分的稻壳和麸皮。
荞麦
虽然它的名字可能试图愚弄你，但荞麦与小麦无关。它是一种伪粒，这意味着它是一种与谷物类似的种子。荞麦种子富含营养物质，如锰，镁，铜，磷，铁，B族维生素和纤维。它们也天然无麸质。更重要的是，荞麦壳是抗性淀粉的重要来源，它是一种膳食纤维，通过你的结肠，供给健康的肠道细菌。研究表明，抗性淀粉可以改善血糖控制和消化系统健康并帮助减肥和心脏健康。要煮荞麦，只需将一杯去壳加入两杯水中煮沸即可。
玉米
玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素、维生素BB2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。玉米中所含纤维素是一种不为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。
小米
小米是一种古老的谷物，它成为人类的食物已有数千年历史。小米营养丰富，是镁，锰，锌，钾，铁，B族维生素和纤维的重要来源。长期食用小米，可以减少炎症，降低血液甘油三酯和改善血糖控制。虽然它被认为是一种谷物，但小米是一种被归类为伪谷物的种子。它被认为是一种全谷物，因为它以类似的方式消费。
