基金项目:太秋甜柿的生物学特性及栽培技术
基金项目:国家重点研发计划子课题(2019YFD1001204);山东省农业科学院农业创新工程(CXGC2016B07)。
艾呈祥等
太秋甜柿(富有 × IIiG － 16)由日本国立果树研究所于 1977 年杂交育成，1995 年完成品种登记。山东省果树研究所于 2011 年引入该品种，先后在山东泰安、邹城、微山、枣庄等地试栽，经多年观察表明，该品种适应性强、适应范围广，肉质细腻酥脆、品质极佳、丰产稳产、综合性状优良，是目前国际上公认的优良甜柿品种之一。现将太秋甜柿的生物学特性及关键栽培技术总结如下。
1 引种地概况
引种地为山东省微山县昭阳街道西万五村润晨发展合作社，土壤有机质含量 1． 39%，土壤为重粘土，pH 值 7． 0，耕性较好，保水保肥能力好。年平均气温 13． 7 ℃，降水量 780 mm，无霜期 210 d。2017年春 季 栽 植 广 亲 和 性 甜 柿 砧 木 泰 富，株 行 距1 m ×6 m，南北向，起高垄种植，2018 年清明节前嫁接太秋品种。
2 生物学特性
2． 1 植物学特征
叶互生，卵圆形，深绿色，叶尖钝尖，向左或向右偏。叶脉明显凸起。叶柄呈微红色，成熟枝条呈褐色。
2． 2 果实经济性状
果实大，扁圆形，平均单果重 356． 1 g，最大500 ～600 g(图 1)。果皮橙黄色，肉质松脆，褐斑无或极少，汁液多、味浓甜，风味极佳，可溶性固形物含量 15． 7%，最高达 24． 6%，种籽 0 ～ 3 粒，多无核，可食率 92%。果实整齐度高，货架期长，采后自然存放硬果期 15 ～20 d。
图1 太秋甜柿结果状
2． 3 生长结果习性
树势中等，树姿半开张。萌芽力、成枝力强，枝条生长量中等，节间长3． 6 ～4． 6 cm。年抽梢 2 次，4 月下旬到 5 月上旬抽发春梢，8 月下旬抽发秋梢。前一年春梢主要为结果母枝，当年生春梢为结果枝。短果枝长 10 ～ 25 cm，中 果 枝 25 ～ 40 cm，长 果 枝40 ～50 cm，以中果枝结果为主。健壮的结果枝能成为翌年结果母枝。雌雄同株，单性结实能力强，无需配置授粉树。定植第 2 年可结果，第 3 年单株产量5． 4 kg，折合 666． 7 m 2 产量 599 kg，第 4 年可达1754 kg。
2． 4 物候期
在山东微山，太秋甜柿 3 月下旬花芽开始萌动，4月上旬萌芽，4 月中下旬展叶，4 月下旬到 5 月上旬现蕾，5 月中旬初花，5 月中下旬盛花、终花;6 月中旬第1 次生理落果，7 月上旬第 2 次生理落果;7 月下旬至8 月上旬果实增长缓慢，8 月中旬至 9 月中下旬果实迅速膨大，膨大期的增重过程呈 S 型曲线 ;9 月下旬果实即可完全自然脱涩，进入成熟期，可根据需要适时采收，果皮为橙红色时即可分批采收;10 月中旬叶变色，10 月下旬落叶。物候期会因不同年份、当年不同气候、海拔高度等不同而有所差异。
2． 5 抗逆性与适应性
太秋甜柿抗逆性强，适应范围广。因其果实甜，易受鸟类危害;枝条脆，易折断，抗风力稍差。对砧木要求严格，与北方常用的砧木君迁子嫁接存在不亲和、易死树等现象。
3 关键栽培技术
3． 1 建园
应选择排水和透气性好的壤土或砂壤土为宜，重粘土需要经过改良，以土层厚 1 m 以上，有机质含量在 1%以上，pH 值 6． 0 ～ 7． 0 的中性偏酸土壤最佳。平原地建园地下水位 80 cm 以下，并选择适合当地栽培的优良砧木。栽植株行距平原地 1． 5 m ×4 ～5 m，丘陵山地 2 m ×4 ～5 m。一般春季解冻后至萌芽前定植。定植沟的深度 1 m、宽度 1 m，沟底填入 30 cm厚的农作物秸秆，然后将表土与农家肥混匀后回填至接近地表时，灌足水沉实土壤。苗木栽植后嫁接口离地面 5 cm，于 25 cm 处定干，在树盘覆盖地膜或园艺地布等保墒。
3． 2 整形修剪
太秋甜柿多采用小冠疏层形、纺锤形、Y 形(图2)等树形。幼树修剪配合整形进行。成年结果树以冬季修剪为主，夏季修剪为辅，调节树势，改善光照条件，维持树体营养平衡，进行结果枝组更新。冬季修剪时疏除衰弱枝、过旺的徒长枝，回缩结过果的下垂枝，重短截结果母枝促发更新枝;根据目标产量合理选留健壮枝作为结果母枝，并选留健壮的发育枝作为下年的结果母枝，每树约留 25 ～30 个健壮结果母枝。夏季修剪时，抹除多余芽、背上芽，对于直立旺长枝进行拉枝或扭梢，对有生长空间的旺枝，通过摘心促发分枝。
图2 太秋甜柿 Y 形栽培模式
3． 3 土肥水管理
实行平衡施肥，鼓励测土配方，以有机肥为主，化肥为辅。盛果期树氮磷钾三要素的比例为 10∶ 3∶ 10。一年施 1 次基肥，在 10 月中旬至落叶休眠之前以放射状沟施、条状沟施、半环状沟施或穴施等方法施入。
基肥施入量占全年总施肥量的 70% ～ 80%，幼树和初结果期树每 666． 7 m 2 施有机肥 500 ～1 000 kg;盛果期树施 2 000 ～2 500 kg，并混合施入 30 ～50 kg 过磷酸钙。在萌芽前后、花芽分化期和果实膨大期分别追施催芽肥、保果肥和壮果肥，以氮肥、磷钾肥和钙肥为主，提倡水肥一体化管理模式。生长季追施叶面肥3 ～ 5 次，与病虫害防控相结合。叶面肥可选用氨基酸肥、腐殖酸肥、稀土微肥、磷酸二氢钾等。
3． 4 花果管理
花期叶面喷施 0． 15% 的农用稀土微肥，落花后喷施磷、钾肥，生长季叶面喷施 1 ～2 次0． 3% ～0． 5%的磷酸二氢钾。部分幼树栽后第 2 年始花，提倡除去全部花蕾，以培养健壮树体。成年结果树，疏花疏果分 2 ～3 次进行，第 1 次在开花前至初花期进行疏蕾疏花，预留结果枝基部向上第 2 ～4 朵花，其他的花可疏去;第 2 次在生理落果(约 7 月中旬)后，将发育不良的小果、萼片受伤果、畸形果、病虫果、向上着生的果疏去，选留不易受日光直射的侧生果或侧下生果，大而深绿色、果形匀称、萼片大的果，全树留果均匀分布。旺枝留果 1 ～ 2 个，弱枝留果 0 ～ 1 个，控制每666． 7 m 2 产商品果 2 000 ～3 000 kg。
3． 5 病虫鸟害防控
主要病虫害有炭疽病、角斑病、柿绵蚧等。春季萌芽前喷施 5°Be 石硫合剂;开花前喷施 70% 代森锰锌可湿性粉剂 1 000 ～ 1 200 倍 ;谢花后全园喷施2 000 ～2 500倍 33． 5% 喹啉铜悬浮剂;幼果期选喷50% 氟啶虫胺腈水分散粒剂 2 500 ～ 3 000 倍液、400 g/L氟硅唑乳油 8 000 ～10 000 倍液和 43% 戊唑醇悬浮剂 2 500 ～ 3 000 倍液;果实着色期，选喷施10%吡虫啉 800 ～ 1 000 倍液、25% 溴菌腈乳油2 500 ～3 000倍液和 25% 咪鲜胺水乳剂 800 ～ 1 000倍液 。冬季修剪后及时清园，将残枝、病枝、落叶、烂果收集并深埋，对修剪后伤口或病斑涂抹 2． 2% 腐殖酸铜 70% 甲基硫菌灵可湿性粉剂 30 倍 10°Be石硫合剂混合液。防止鸟害可架设防鸟网。
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