今天分享一个搅一搅，拌一拌，手残党都能成功的慕斯蛋糕~口感细腻丝滑，同事说跟外面卖的是一样的好吃，今天小编就来聊一聊关于慕斯蛋糕口感不好是什么原因?接下来我们就一起去研究一下吧!
慕斯蛋糕口感不好是什么原因
今天分享一个搅一搅，拌一拌，手残党都能成功的慕斯蛋糕~口感细腻丝滑，同事说跟外面卖的是一样的好吃！
By 一一一叶
用料
奥利奥饼干碎 70g
黄油 30g
巧克力 50g
纯牛奶 125g
吉利丁片 8g
淡奶油 100g
细砂糖 15g
做法步骤
1、吉利丁片放冰水中软化
2、奥利奥饼干碾碎，加入融化的黄油拌匀，倒进适量在慕斯杯里，压实
3、帝伯朗奶锅倒入纯牛奶，小火加热至45度左右
4、倒入切碎的巧克力，搅拌至巧克力融化
5、加入软化的吉利丁片，拌匀，过滤一下口感更细腻
6、淡奶油 细砂糖，用打蛋器打发至6.7分发
7、倒入巧克力奶浆，拌匀
8、倒在刚才铺好奥利奥碎的慕斯杯中，放冰箱冷藏4小时以上就可以吃啦！
9、抹茶的做法可以参考巧克力的，巧克力换成4g抹茶粉 芒果的做法更简单，芒果泥 软化的吉利丁片 打发好的淡奶油，拌匀即可（芒果泥200g，淡奶油160g，糖粉25g，吉利丁片8g）
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