之前做包子时，小主收到了不少朋友的留言，感觉大家都挺喜欢的。
但也有一些朋友反馈：做好包子太难了！有的是不知道怎么包，有的是不知道怎么控制发酵……
看到这些留言，我不禁想起以前自己刚学做包子时的样子。
辛辛苦苦忙活一早上，又揉面又发酵的，最后做出来还是不如人意……太考验心理承受能力了。
所以每当遇到不顺心时，我都会试着做些其它简单又好吃的，转换一下心情。
比如今天这道青椒火腿蒸包，不用技法不用发酵，只要有手就能做，一口一个超好吃的~
我个人觉得，做包子最难的地方就是发酵。水量、酵母、时间、温度都很难控制，特别是天冷的时候。
而这个包子完全不用担心这个问题，因为它用的是饺子皮。直接跳过了上面这些麻烦，超省事。
它做出来的口感一点都不差，弹韧有度，非常有嚼头。搭配上饱满的馅料，每一口很让人满足~
唯一需要注意的就是得先把皮擀薄擀大。这样才有韧韧的口感和微微透明的质感，包起来也能更豪爽。
馅料方面呢最好加点土豆，这样才能弥补整体碳水不足的问题，吃起来更有饱腹感。
至于其他材料可以自行安排。我这里偷偷加了点萝卜和青椒在里面，专治各种不吃蔬菜哦~
饺子皮15张 土豆1个 胡萝卜半根 青椒2个 鸡蛋2个 方火腿60g 生抽10g 盐2g 油适量
一起来看看详细的制作步骤吧
1. 胡萝卜、土豆、青椒、方火腿切丝，鸡蛋炒散炒熟备用
2. 将土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝沸水入锅，焯30秒后捞出
3. 将炒鸡蛋、土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝、方火腿丝混合均匀，再倒入盐和生抽拌匀
4.将饺子皮擀薄擀大，放上适量的馅料，沿着边缘慢慢收口，最后包起来
*封口要朝下放哦
5. 将包子放在蒸笼中，往表面喷一些水，热水上锅蒸8分钟即可
噔噔！好看又好吃的青椒火腿蒸包完成~
和满身棉衣的普通包子相比，这个蒸包似乎和冬天有点格格不入。
单薄的面皮完全掩盖不住饱满又多彩的内馅，仿佛随时都要爆开。
普通的包子讲究性价比，皮厚馅小，吃的是暄软，管的是肚饱。
这个蒸包则比较全能，皮薄馅大，吃的是丰富，解的是嘴馋——而且也相当管饱。
一口下去，软中带韧的外皮一破开，各种馅料的香味立刻随着热气喷涌而出。
萝卜和青椒的脆、鸡蛋和火腿的软、再加上土豆的粉糥，咸香适口，吃起来和炒饭一样香~
其实呢，学做包子这件事还是得坚持才行，做着做着自然就熟练了，千万别遇到困难就放弃。
但是，如果老是失败，也不要埋头死磕。做些简单的东西转换一下心情、收获些小小的成就感，也是挺重要的。
毕竟劳逸结合的道理，放在学做菜这件事上也是一样的哦~
小主提示
1.这个菜谱可以做15个的量
2.饺子皮如果捏不拢，可以在皮的周边涂抹一层清水再包哦
,
