闻一闻银耳的气味，如果有股刺鼻性气味的话，则说明该银耳有用硫磺熏过，这种银耳是有毒的，吃多了对人体的健康有害而正品的银耳会有一股清香气味其次再观察银耳的颜色，如果银耳过白或者过黄的话，则说明为次等银耳，并且这种银耳很可能会熏硫磺而正常的银耳颜色是淡黄色的，今天小编就来聊一聊关于怎么挑银耳?接下来我们就一起去研究一下吧!
怎么挑银耳
闻一闻银耳的气味，如果有股刺鼻性气味的话，则说明该银耳有用硫磺熏过，这种银耳是有毒的，吃多了对人体的健康有害。而正品的银耳会有一股清香气味。其次再观察银耳的颜色，如果银耳过白或者过黄的话，则说明为次等银耳，并且这种银耳很可能会熏硫磺。而正常的银耳颜色是淡黄色的。
用手轻轻地握住银耳，如果银耳具有弹性的话，则说明为该银耳的质量较好。反之如果银耳很容易碎掉的话，则说明该银耳质量较差。仔细观察银耳的品相，如果银耳的朵型完整，而且叶片肥厚的话，则说明该银耳的品相较好。反之如果银耳的朵型不完整，而且叶片比较单薄的话，则说明该银耳的品相较差。
可以煮一点银耳，然后再品尝银耳的味道，如果有股酸性或苦味的话，则说明该银耳很可能是被硫熏过的，不宜食用。
