儿时的红糖是一种记忆中的味道，卖相不佳但味道却深深的留在心里，一块一块除了香甜，还有纯手工无添加的健康，不得不说，那时的红糖真的是一种保健佳品。
工业的进步让我们很多的传统手工制作工艺渐渐失去踪影，取而代之的是大批量生产，产量上来了，质量却下降了。而在我们南盘江有这样一家红糖加工厂，始终坚持古法熬制红糖，真正的还原了儿时的红糖味道。
红糖是一种很好的保健品，南盘江红糖的匠心制作将红糖的保健功效更大的发挥了出来，适合老人/小孩和妇女人群食用，对女性来说是一种温补佳品，可以缓解月经不调的症状，而对老人来说，还可以祛风寒。
红糖厂负责人告诉我们，南盘江空气好，土质适合甘蔗生长，熬制红糖所用的原材料都是来自当地贫困户种植的甘蔗，采取原生态榨汁的方式，古法熬制红糖，所以熬制出来的红糖颜色看起来并不像市面上工业红糖那样的“红”，但是却最真实的还原了红糖最初的味道。
红糖的生产流程特别重视每个环节的精心制作，所采用的设备也都是目前比较先进的，能够真正的做到无烟和零污染，能够将科技进步带来的成果与古法熬制工艺完美结合。
红糖熬制流程严格遵照甘蔗榨汁后小火熬制1-2小时去水分，再进行定模，烘干，烘干后进行真空包装后再出库进行销售。
负责人告诉我们，红糖只需干燥处常温保存即可，真空包装的红糖保质期可以长达12个月，且定价比较亲民，是广大人群都能消费的平民价格。
目前，南盘江红糖厂日产量能在3吨左右，销量可以达到产量的50%，销售渠道主要是零售/批发以及通过电商平台销往全国各地，未来还会推动红糖往旅游产品方向发展，这样的古法红糖，相信很多人都会喜欢，而我们也期待着有更多人发现她家独到的红糖，给这样的匠心之作更多支持。
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