【判断题】公称容积，是指发酵罐的圆柱部分和两封头容积之和，并圆整为整数，今天小编就来聊一聊关于工厂设计考试试题及答案?接下来我们就一起去研究一下吧!
工厂设计考试试题及答案
【判断题】公称容积，是指发酵罐的圆柱部分和两封头容积之和，并圆整为整数。
答案：B
【多选题】生物发酵工厂的废气具有种类繁多、组成复杂、污染物浓度高、污染面积大等特点，典型的废气有：
SO2；二氧化硫CO2；二氧化碳NO；一氧化氮NO2；二氧化氮
答案：SO2；二氧化硫 CO2；二氧化碳 NO；一氧化氮 NO2；二氧化氮
【填空题】热量衡算的基本方法主要有两种，分别是：（）、（）
热量平衡法统一基准焓平衡法
答案：热量平衡法 统一基准焓平衡法
【单选题】统一基准焓平衡法的衡算式是为：
Q1 Q2 Q3=Q4 Q5 Q6 Q7 Q8∑Q入= ∑Q出 ∑Q损∑Q= ∑H2-∑H1∑Q入= ∑Q出 ∑Q积 ∑Q损
答案：∑Q= ∑H2-∑H1
【填空题】国内外普遍采用（）处理啤酒废水。根据是否需要曝气，可把此种处理方法分为（）和（）两大类
生化法；生物处理法好氧生物处理厌氧生物处理
答案：生化法；生物处理法 好氧生物处理 厌氧生物处理
【多选题】工艺流程图设计时，一般在3号或4号图纸上绘制的图有：
工艺流程框图带控制点的工艺流程图工艺流程示意图物料流程图
答案：工艺流程框图 工艺流程示意图 物料流程图
【判断题】食品工厂建厂地区应选择在原材料和燃料动力的产区(即面向资源)或与企业有关的主要消费中心所在地(即面向市场)。
答案：A
【多选题】生物发酵生产中的主要工艺参数有：
温度压力浓度、流量和流速pH值
答案：温度 压力 浓度、流量和流速 pH值
【填空题】总平面布置初步设计阶段的设计图纸资料有：（ ），（ ），（ ），（ ）。
总平面布置资料图总平面布置图；初步设计总平面布置图区域位置图总平面设计说明书
答案：总平面布置资料图 总平面布置图；初步设计总平面布置图 区域位置图 总平面设计说明书
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【简答题】生物发酵工厂耗冷量计算的步骤？
(1)首先画出衡算范围的工艺流程示意图,注明每股物料温度变化。(2)搜集列出必要的工艺技术指标及基础数据；(3)针对衡算范围进行各项耗冷量的计算(4)将计算结果整理成冷量衡算表
答案：(1)首先画出衡算范围的工艺流程示意图,注明每股物料温度变化。(2)搜集列出必要的工艺技术指标及基础数据；(3)针对衡算范围进行各项耗冷量的计算(4)将计算结果整理成冷量衡算表
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【简答题】生物发酵工厂设计必须遵守的原则：
工厂设计必须严格遵循基本建设程序；工厂设计要符合政府的有关方针政策；工厂设计必须贯彻执行国家基本建设的方针政策。
答案：工厂设计必须严格遵循基本建设程序；工厂设计要符合政府的有关方针政策；工厂设计必须贯彻执行国家基本建设的方针政策。
【填空题】生物发酵工厂设计的主要成果是工程图纸，工程图纸是工程设计的语言，工程图纸设计绘制的（）、（）和（）是保证设计质量的重要条件
规范化标准化正确性
答案：规范化 标准化 正确性
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【多选题】生物发酵工厂工业废渣的主要去向有：
在工厂附近临时堆放用于制煤渣,建筑材料与垃圾一道运出市区在厂前区堆放
答案：在工厂附近临时堆放 用于制煤渣,建筑材料 与垃圾一道运出市区
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【多选题】对于新建、复杂、规模大或缺乏该种设计经验的工厂建设项目，设计阶段包括：
初步设计技术设计工程设计施工图设计
答案：初步设计 技术设计 施工图设计
【判断题】设计的图纸时，图形与其实物相应要素的线性尺寸之比，称为比例。选用绘图比例不同，图形上标准的尺寸也不同。
答案：B
【多选题】生物发酵工厂设计中，按输送物料的相态，通用设备可分为：
液体输送设备气体输送设备固体输送设备流态输送设备
答案：液体输送设备 气体输送设备 固体输送设备
【多选题】常用的固体输送设备有机械输送设备和气流输送。其中机械输送设备有：
带式输送机螺旋输送机斗式提升机刮板输送机
答案：带式输送机 螺旋输送机 斗式提升机 刮板输送机
【单选题】生物发酵工厂车间设备布置要按已确定的生产工艺流程流水线排列，保证各物料运输畅通，尽可能利用位差输送。以下设备布置在车间最高层的是：
过滤设备储罐发酵罐计量罐
答案：计量罐
【填空题】假设发酵液输送管道为Dg150的无缝钢管，外径是159mm，若壁厚是6.0mm，内径是（）。
147mm
答案：147mm
【判断题】总平面设计是将全厂不同使用功能的建筑物、构筑物按整个生产工艺流程，结合用地条件进行合理的布局，使建筑群组成一个有机整体。这样既便于组织生产，又便于企业管理。
答案：A
【填空题】发酵工厂的总体设计是由各个（ ）设计所构成的，（）是总体设计的组成部分。
车间车间设计
答案：车间 车间设计
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【论述题】根据图示车间设备布置图（课本103页图3-38油脂浸出车间设备布置图），试确定设备V302的定位尺寸。车间的总长度、总宽度和总高度各为多少？
解:(1)设备V302的定位尺寸是: 中心距轴线B的尺寸为2350㎜, 距轴线2的尺寸为2800㎜,安装在±0.00标高. (2) 车间的总长度、总宽度和总高度分别为12000㎜,9000㎜,和9m
答案：解:(1)设备V302的定位尺寸是: 中心距轴线B的尺寸为2350㎜, 距轴线2的尺寸为2800㎜,安装在±0.00标高. (2) 车间的总长度、总宽度和总高度分别为12000㎜,9000㎜,和9m
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【填空题】厂房的建筑结构类型：按承重结构的材料可分为：（）；（）；（)等类型。
混合结构钢筋混凝土结构钢结构
答案：混合结构 钢筋混凝土结构 钢结构
【单选题】在流程图绘制过程中，有关设备的画法表述错误的是：
在流程图中绘出设备象征性的几何图形，表明该设备的几何特征。绘制出设备上的管道接头、支脚、支架、基础、平台等。当有多台相同的设备并联时，可只画一台设备，其余设备可分别用细实线方框表示，在方框内注明设备位号，并画出通往该设备的支管。在带控制点的工艺流程图中要表示出设备的名称和位号
答案：绘制出设备上的管道接头、支脚、支架、基础、平台等。
【多选题】水衡算计算基准是工艺计算的出发点，根据生产过程特点，选定统一的基准。常用的基准有：
以单位时间产品或单位时间原料作为计算基准以单位重量的产品或原料为计算基准以加入设备的一批物料量为计算基准以单位体积或单位摩尔的产品或原料为计算基准
答案：以单位时间产品或单位时间原料作为计算基准 以单位重量的产品或原料为计算基准 以加入设备的一批物料量为计算基准 以单位体积或单位摩尔的产品或原料为计算基准
【单选题】以下有关生物发酵工厂的特点描述错误的是：（ ）。
生物发酵工程技术要求高生物发酵工厂动力消耗大生物发酵工厂材料投入多“三废”治理工作量不大
答案：“三废”治理工作量不大
【单选题】生物发酵工厂厂区布置要合理利用地质、地形和水文等自然条件；还应充分考虑地区主风向的影响。以下有关味精厂布置不正确的是：
生产区处于生活区的下风向煤场、锅炉处于生产区的下风向空压机处于发酵车间、提取车间的下风向菌种室处于生产区的上风向
答案：空压机处于发酵车间、提取车间的下风向
【单选题】啤酒发酵车间工艺耗冷量计算不包括：
锥形发酵罐每罐麦汁冷却耗冷量Q1每罐发酵耗冷量Q2每罐酵母培养耗冷量Q4因露天锥形罐冷量散失导致平均每罐耗冷量Q5
答案：因露天锥形罐冷量散失导致平均每罐耗冷量Q5
【简答题】生物发酵工艺流程设计通常采用几阶段设计？需绘制的图纸有？
工艺流程设计通常采用两阶段设计，即初步设计和施工图设计。在初步设计阶段，需绘制工艺流程框图、工艺流程示意图、物料流程图和带控制点的工艺流程图；在施工图设计阶段，需绘制施工阶段带控制点的工艺流程图。
答案：工艺流程设计通常采用两阶段设计，即初步设计和施工图设计。在初步设计阶段，需绘制工艺流程框图、工艺流程示意图、物料流程图和带控制点的工艺流程图；在施工图设计阶段，需绘制施工阶段带控制点的工艺流程图。
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