说起正月初三和初四吃什么的话题，很多老一辈传下来的规矩已经被人们逐渐淡忘了，人们希望过百无禁忌，无拘无束的生活，但是正是这些小小的仪式感和小紧张才让过年有别于普通的日子，这就是年味儿。其实，正月的前几天，每天都非常重要，就美食来说，正月初三初四吃啥，也是有说头的！老传统有它的道理，要吃的东西都有吉祥如意的好意头，咱们照着做、照着吃，为新年多添喜气、福气和财气。正月初三初四吃啥？其实更有讲究，寓意吉祥如意，老规矩别忘了。
先来看看大年初三吃什么？有什么讲究？
大年初三吃合子
关于正月初三这天的吃食，自古就有句俗语流传至今。“初三的合子往家转”，想必大家都耳熟能详。转谐音“赚”，有新年发大财的美意；而合子又有“和和美美”、“阖家团圆”的好意头。所以大年初三这天，讲究吃合子。
合子是传统面食中的一种，在北方颇为盛行。不知道南方的小伙伴是否了解？它是一种小馅饼，可以是圆形，也可以是半圆形的，两层面皮包裹着馅料，上下捏合后在周围捏出各种花边形状。烙合子、煮合子都特别好吃。合子的面皮一般不用发酵，而是用烫面和冷水面混合而成，合子皮薄馅大，味道特别鲜美。
大年初三吃菜包饭
正月初三，很多地方也有吃菜包饭的传统。此时家家户户都会备上一顿丰盛的"菜包饭"。菜里包的不是白米饭，是金银财宝，寓意新年财源广进，招财进宝！馅料中，寓意节节高升的虾，象征多子多孙多福的豆角，象征金银财宝的玉米粒是必不可少的，提前把它们都炒熟，再用谐音“百财”的白菜，或是谐音“生财”的生菜包裹起来就可以吃了。不仅寓意美好，味道清香，还少油脂低热量，老少皆宜！
正月初三不但吃上有讲究，还有一些禁忌也要特别注意，这可都是老一辈传下来的经验，应该多了解一些，避免触碰了带来不好的运势。
听老一辈说，正月初三这天是不能串门的。民间以正月初三为谷子生日，这一天禁食米饭，人们都要留在家中祭祀，祈求新年丰收。这样一来，当然就不能串门走亲戚了。传说初三晚上是“老鼠娶亲”的日子，所以都要早早熄灯睡觉，以免打扰，并在屋角洒落一些米粒供老鼠食用，祈盼丰年。
说过了正月初三的食俗，再来说说大年初四吃什么？其实更有讲究。
正月初四吃“折箩”
在过去，大年初四这天要吃“合菜”，也称为“折箩”。《北京土语辞典》解释为：“酒席吃罢，剩下的菜肴，不问种类，全倒在一块儿……也叫折箩菜。”过去人们不富裕，剩菜剩饭舍不得倒，第二天“折”到一起烩食，残羹剩饭有一种特殊的味道，有人喜食。
大年初四这天，全家聚在一起吃折箩，打扫年货，有勤俭之意。虽说我们的生活越过越好，但节约的美德还是不能丢。正月初四，记得把家里剩下的菜倒在一起热热再吃，不剩菜不浪费，拒绝精致穷。
正月初四吃大饼鸡蛋
俗话说：初四的烙饼卷鸡蛋。大年初四烙饼当然是必不可少的。在我们这里，初四这天要烙饼夹鸡蛋，因为烙饼要翻面，翻面为翻身，寓意新年可以成功翻身，越来越好。
大饼和鸡蛋都是圆形的，大年初四吃烙饼夹鸡蛋寓意团团圆圆，把福气统统卷起来。把鸡蛋炒熟后卷在大饼里，麦香、油香、葱香和鸡蛋的香味儿一起散发出来，真香呀。
正所谓“大饼卷万物，咋吃咋有理”，大饼里夹的不仅限于是鸡蛋，咱们也可以在大饼里夹上酱牛肉、豆腐丝、各种蔬菜丝，既好看又好吃，营养也均衡。
正月初四的规矩和禁忌也有很多，稍有不慎就可能犯了忌讳触了“霉头”，咱们赶紧来看看吧。
传说初四这天是灶王爷查户口的日子，家家户户这天都要守在家里，准备丰富的果品，以示恭迎，所以是不能外出的。另外，大年初四要彻底打扫，还要把垃圾收集到一起，这叫“扔穷”。
正月初三初四吃啥？其实更有讲究，寓意吉祥如意，老规矩别忘了。我国幅员辽阔，各地都有不同的春节风俗，比如有些地方初三要吃冷水面，最忌讳的就是摔东西和打骂孩子。像这种说法还有很多，欢迎您在评论区留言讨论，说说看大年初三和初四要吃的美食有哪些？还有什么要忌讳的事情，让大家受益，希望各位虎年都能越过越顺当！
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