老汤煮开以后过滤掉里面的杂质也撇去上面过多的油层保持清汤就可以了，用陶瓷罐或者糖瓷等非金属材料制成的容器进行保存，今天小编就来聊一聊关于老汤保存技巧?接下来我们就一起去研究一下吧!
老汤保存技巧
老汤煮开以后。过滤掉里面的杂质。也撇去上面过多的油层。保持清汤就可以了，用陶瓷罐或者糖瓷等非金属材料制成的容器进行保存。
每天要煮开一次，尤其是夏季气温高的时候防止腐败。
也可以用。饭盒。玻璃罐或者塑料袋，把老汤冷却了以后倒入其中。
放在冰箱里。冷藏或者冷冻保存。时间会放长一些。
即使是在冰箱里冷冻保存，每个月也要取出解冻，再次煮开一次。防止变质。
