食材配料:羊肉500克,葱,香菜,生姜,白萝卜一个(必备防止上火),八角3颗,花椒,盐5可,料酒一勺,香油,白胡椒粉,今天小编就来聊一聊关于清炖羊肉做法五种?接下来我们就一起去研究一下吧!

清炖羊肉做法五种

清炖羊肉做法五种

食材配料:羊肉500克,葱,香菜,生姜,白萝卜一个(必备防止上火),八角3颗,花椒,盐5可,料酒一勺,香油,白胡椒粉。

制作过程:

1、先将羊肉用刀拍几下,目的让肉松散开来,再斩成小块并且洗净,再冷水下入锅中,同时放入料酒、姜片、葱段、八角、花椒焯,水开后撇去浮沫,捞起后沥干水分,再将它丢入砂锅中。

2、趁着焯水的时候,再将白萝卜切成小块,它和羊肉搭配起来炖汤,吃起来不易上火。

3、将焯好的羊肉丢入砂锅中,再注入适量的清水,大火烧开后,再转小火慢炖40-50分钟,根据羊的年幼程度来决定。

4、临出锅前10分钟,再将切好的萝卜丢入锅中,将它煮至软烂后,再放入少许的盐、白胡椒粉、香油调口。

5、装盘后,再撒入适量的葱花或者香菜,清炖羊肉大功告成,口感软而不烂,香气浓郁扑鼻,汤汁味浓鲜美好喝。