美美的雪花面包，搭配红糖肉桂馅，冬日餐桌不可少。
By 爱做梦的Jingerbear 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 270克
- 全麦粉 80克
- 白砂糖 27克
- 酵母 4克
- 海盐 4克
- 水 173克
- 鸡蛋 40克
- 黄油 30克
- 肉桂馅：
- 赤砂糖 30克
- 肉桂粉 10克
- 水 8克
做法步骤
1、除黄油之外的其他所有原材料一次性倒入面包机里，开始打面。
2、面团打至出厚膜的阶段时，加入软化好的黄油继续打。
3、面团打至出薄膜的阶段后，将面团滚圆，放入不锈钢盆里，保鲜膜封一层保湿，可以放入烤箱打开发酵功能，开始发酵。
4、面团发至2-2.5倍后拿出并进行排气。
5、将面团平均分成8个小面团，静置20分钟松弛面团。
6、将肉桂粉、赤砂糖和水混合均匀成馅料。
7、将面团擀开后，抹上一层肉桂馅料，一共重叠4层面团，3层需要抹馅料。
8、用刀将面团平均分割成16份，注意中间部分要保留不能断，否则会影响造型。
9、相邻的两条，用手反向翻两圈，然后将边缘捏紧。
10、第二次发酵至1.5倍大，发好后筛上一层粉。
11、烤箱提前预热，170°烤15分钟。
12、美美的圣诞风，开吃吧。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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