#这就是年味儿#
豫北地区一般指河南省黄河以北的地区，包括：安阳、鹤壁、濮阳、新乡、焦作、济源。
我们村是坐落于豫北地区的一个农村，南临卫河，北依太行，名字更是粗狂中带着霸气——山彪，更是有卫辉第一村的美誉。我们村虽然不能说人杰地灵，这些年也算平安富足，所以也有很多自己的年俗。
俗话说，过了腊八就是年，吃了腊八粥，大人们就开始为过年忙碌起来。小时候，不用外出打工，地里的活也随着三九寒冬的到来而暂时停歇了，辛苦了一年的父母终于可以为新的一年准备年货了。于是，赶集就成了买年货最方便的活动。记得我们村是逢三集，就是农历的初三、十三、二十三有集市。到了腊月十三和二十三，各类小商小贩和买年货的人比肩接踵，热闹非凡，有了与平时不一样的味道，这就是年味儿。商品最多最受欢迎的是对联、鞭炮、衣服、吃食等。这两个集如果赶不上，那么只有进城去买了，所以大家都集中到这两天了，尤其是腊月二十三，更是肩插肩、人挤人。可是人群散的也快，一到下午五点，仿佛都商量好的一样，买东西的和卖东西的都已经回家了。因为要祭灶了，给灶王爷点上香、摆上贡品，然后吃完饭就是小孩子的时间了，拿出早已买好的鞭炮尽情玩闹。就这样一直到腊月三十，大人们越发忙碌，小孩子也玩的越来越疯。我们老家的顺口溜是这样说的，二十三，祭灶官，二十四，扫房子，二十五，蒸馒头，…，二十九，贴花花，三十，蜕皮。抱歉啊，中间的忘记了。每天干哪件事必须遵守，这是传统，传统就是年味儿。
我们老家必备的年货是粉条，因为过年家家户户都要做皮渣。皮渣做大烩菜吃是招待亲戚的必备品。将粉条用水提前泡软，然后捞出来，用事先勾兑好的粉芡将粉条搅拌均匀，一定要让粉条能够粘在一起才可以，最好加点酱油调一下色，最后就可以上蒸锅蒸了，农村喜欢用大蒸锅，蒸是最关键的步骤，好多初学者都是败在这一步，功亏一篑。而且一定要用纯红薯粉条。
皮渣制作过程
二十五开始，我家就开始蒸馒头、蒸花糕、蒸包子、蒸刺猬了，花糕要放到客厅桌子上摆供用，刺猬放到大门的门楣上，刺猬一定要对着门里放，刺猬身上会放硬币，寓意刺猬带财进门。
二十六或者二十七开始蒸肉、炸鱼、炸鸡、炸小酥肉、炸丸子了。大户人家直接买半头猪，我家一般买一个猪后腿，切一些方块肉，剩下的做小酥肉，这个时候，我们小孩也不玩了，安安静静的等着肉出锅，寒冷的空气中肉的热气在眼前升起，配着肉香味咬上一大口，最美味的滋味就此产生了。
炸小酥肉布步骤
到了三十晚上八点以后，我们回到家除了看春节晚会，就不能乱制造声音和乱扔东西了，尤其是门两边更要干净。一切变得神圣起来，否则会被大人训斥。包括蒸馒头蒸花糕时，都是不能说话的，问为啥不让说话，得到的回答还是三个字“别吭声”。大年初一早上同样是这样，大地上、空气中，唯有响亮的鞭炮声预示着新的一年生活会变得更好。吃完饭就要去拜年了，同姓的本家会成群结队的去给长辈家里拜年，如果哪个队伍人多，说明这个家族人丁兴旺，这也是农村人希望多生孩子的原因之一吧，但是现在随着观念的改变，情况也在改变了。
我的老家就是这样，一直到正月十五看花灯、正月十六赶庙会结束，就正式开始新一年的劳作了。
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