将香椿洗干净摘去不好的叶片,梗子老一点也没关系,将锅里放水烧热放入香椿焯一下,香椿完全变成绿色后捞出,今天小编就来聊一聊关于香椿酱的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

香椿酱的做法(香椿酱是怎么做的)

香椿酱的做法

将香椿洗干净摘去不好的叶片,梗子老一点也没关系,将锅里放水烧热放入香椿焯一下,香椿完全变成绿色后捞出。

将香椿晾凉控去多余的水分,然后切成小段放入料理机(搅拌机)放入2大勺植物油和1小勺食盐绞成香椿泥。

打好的香椿泥尝一下,再用盐调一下味道,要比平时炒菜咸一些,然后放入干净无水的玻璃瓶中。

在上面再倒上一层油,起密封的作用,能让香椿酱放得久一些,做好的香椿酱盖上盖子放入冰箱冷藏保存,一两个月是没有问题的。

吃的时候用勺子将油往旁边倾斜一下,用勺子挖出来一些,再平放瓶子油就又盖上香椿酱了 。