周末逛超市 宝贝看到了黄骨鱼 非要指着吃那个黄黄的小鱼 那就满足宝贝的要求嘛 买了四条黄骨鱼 这个做法超级好吃哟 大家可以来试一试
By 棒棒糖yummy
用料
- 黄骨鱼 4条
- 香菇 3朵
- 胡萝卜 半根
- 大蒜 1头
- 姜片 3片
- 料汁
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 香醋 1勺
- 料酒 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 糖 1勺
- 盐（可不加） 1克
做法步骤
1、黄骨鱼洗净，刮去身上的粘液。 不要被扎到手啊，要小心。
2、生姜切片，大蒜整粒就好，香菇，胡萝卜切丁。
3、锅中烧油，油热，放入姜片和大蒜炒香，大蒜炒至金黄
4、放入香菇炒至软香，过了油的香菇，超级超级好吃。
5、然后放入胡萝卜丁翻炒一下，吃辣的话加入小米辣就好啦。
6、锅中加入800g热水，加入蚝油，生抽，香醋，黄豆酱，还有白糖，煮开后，可以尝一下味道适当加盐。
7、放入黄骨鱼，再来一勺料酒，盖盖儿焖煮六七分钟就OK了，出锅前加入一勺水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠一些。
8、但当当美味好啦，相当相当可口哦，再来一点葱花，点缀一下。
9、黄骨鱼软嫩鲜香，蒜粒也很好吃哦，加了胡萝卜，香菇丁也很下饭哦。
10、来来来，赶快尝试一下。
小贴士
处理黄骨鱼的时候，一定要小心哟！上面的刺很厉害。 我看其他人的方法是把黄骨鱼洗净后，倒入开水冲洗一下，直接把上面的粘液刮掉就可以了。 但又有人说黄骨鱼身上的粘液，刮掉了，就没有营养了，具体我也不很清楚，看大家的喜好了。
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