你讨厌双标吗？
如果食物有双标，你会讨厌它吗？如果不只双标，而是三标，甚至四标呢？我猜，你不会讨厌这种食物，而是会讨厌制作这些食物的品牌商。
有这样的食物吗？当然有，而且还很常见，就是酸奶。具体来讲，是0添加酸奶。
不知道从什么时候开始，几乎所有乳制品品牌都推出了带“0”的酸奶，有的是0添加，有的是0糖，虽然命名不同，但无一例外都打得“健康牌”，而且价格比普通酸奶都要贵上一截。
千万不要把“0”直接理解为健康，其中门道可不少。比如以下四款酸奶，看起来差别不大，但却是一家一个标准。
下文中，我们用A、B、C、D来代指这四款酸奶。
A：我没有任何添加剂，不过怕你不爱喝，所以加了一点点糖。
B：我拼了，除了牛奶和乳酸菌什么也不加，卷起来。
C：不加添加剂就好了，但保证口味的添加糖不能少，要不然能好吃吗？
D：现代人都怕蔗糖，不加蔗糖就好了，同时口感一定要保证。
从配料表来看，B是最纯粹的0添加，多余的配料，一味也没有。
A与C，在口味上做了不同程度的妥协，依然加入了添加糖。只不过，A的添加，无论是量，还是种类都要更少一点。
至于D，从配料表来看，只是把蔗糖用代糖替换掉，并且还加入了大量用来提升口感的添加剂。
要特别说明的是，C、D都标出了自己的菌种，但它们都属于乳酸菌，并不能说明C和D含菌的种类就比A和B多。
当然，A的价格是最贵的，C则最友好。（注：价格采集于沈阳某家盒马鲜生实体店。）
但说到底，我们要吃的是乳制品，这四款酸奶的营养含量又是如何呢？
在每100g的营养成分来看，除了A款所含的蛋白质，与C款所含的碳水化合物，大家的表现相对平衡。
不过，真实情况下，我们都要一瓶一瓶地来喝，因此，让我们再来对比一下这四款酸奶以瓶为计量单位的营养。
在对比中，我们都对照了300g鲜牛奶的营养含量，这是因为，膳食指南建议成人每天摄入300g液态奶300g，或其它同蛋白质含量的乳制品。也就是说，无论你吃什么乳制品，蛋白质的贡献量，都要与300g鲜牛奶的蛋白质含量相同，也就是9g左右。
一番对比下来，不知道你更喜欢哪一款呢？如果是我的话，选择的顺序就是字母的顺序：A、B、C、D。
D排名最后。很简单，虽然它没有添加蔗糖，但有大量研究表明，代糖并不会让你瘦下去，而且木糖醇、三氯蔗糖这些甜味剂吃多了有可能引起腹泻。况且，D还有很多其它添加剂。
不选C的原因，是高糖。不只有白砂糖，还有果葡糖浆，每100g含糖量都能有7、8g，基本可以算是含糖饮料了。
A和B，着实让我纠结了一番。A能胜出，是因为只喝一盒就基本可以解决一天的乳制品需求，一盒4g的白砂糖也在接受范围之内。换成B的话，得两天喝三盒，虽然不含糖，但价格有点小贵。
当然，如果单纯聊酸奶的话题，我强烈建议DIY。在营养膳食的过程中，没有一种食物像酸奶这样容易制作，“手残党”也可以轻松驾驭，而且成本低廉。
以下是我的酸奶配方和成本，可以做出相当于300g牛奶蛋白质含量的酸奶：蓝胖子奶粉38g，约合人民币3.60元；乳酸菌发酵粉，0.3元；算上电费、水费，一共不超过5元。当然，为了提升口味，我会加入一些葡萄干和杏仁粉，来制作属于我自己的顶配酸奶。
最后还要有感而发一下：酸奶0添加，标准多又乱，价格还挺贵，推荐动手作。以上。
,
