材料：牛肉一斤、胡椒粉、白萝卜、葱、姜、大料、盐、生抽、料酒、糖各适量，今天小编就来聊一聊关于炖牛肉不放蒜的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
炖牛肉不放蒜的做法
材料：牛肉一斤、胡椒粉、白萝卜、葱、姜、大料、盐、生抽、料酒、糖各适量。
葱和姜都切成葱末、姜末、姜片两部分。
把牛肉切成小块，冷水入锅，煮出血水。盛出牛肉，用温水冲净表面附着的血水。
另起煮锅，倒入油，爆香葱姜末。倒入牛肉，翻炒。
加入适量料酒和生抽、少量糖，继续翻炒。
添入热水，没过牛肉。（可以多加些水，确保之后不会再添水影响味道。）放入大料、葱段、姜片、适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。
加入白萝卜继续煮炖，炖的时间可以自己掌握，期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明，牛肉的香味也溢出啦，就可以出锅享受美味了。
