滑子菇又称珍珠菇，因其表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名，滑子菇再配上营养好的豆腐，通过蒸的做法，可以做出美味又营养的 滑子菇蒸豆腐
滑子菇蒸豆腐做法
【准备食材】
滑子菇 60克
豆腐 2块
红萝卜 适量
碗豆仁 20克
水 适量
滑子菇
【调 味 料】
酱油 1大匙
盐 少许
糖 少许
淀粉 少许
豆腐
【做 法】
1.豆腐洗干净切大块放入蒸盘；珍珠菇洗净；红萝卜用汤匙刮成泥，备用。
2.珍珠菇、碗豆仁放在豆腐上，再将蒸盘放入蒸锅中蒸约10分钟至熟。
3.另起锅，倒入少许食用油，放入红萝卜泥炒香，再加入水、所有调味料煮滚。
4.以淀粉勾芡后，淋入蒸豆腐上即可。
【备 注】
红萝卜泥加点油稍微炒过，可以提升风味，当然想吃清爽点，也能直接用水煮。
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