【酱炒青椒萝卜鸡片】
材料
青椒2颗;鸡肉200克;胡萝卜半条;青葱一根;酱油一汤匙;黑胡椒粉少许
做法
1
将青椒、红萝卜滚边切片、青葱切段备齐
2
热油锅,先炒红萝卜约20秒
3
后加入青椒炒约30秒后加少许水(约50CC)
4
加入肉片拌炒约肉片半熟
5
约10秒后加入酱油后炒约20秒
6
洒上黑胡椒粉,起锅
【豆豉炒青椒】
材料
青椒3~4个;豆豉适量;盐少许;水一小碗
做法
1
青椒切丝备用,热油锅
2
不用爆香任何东西直接下青椒拌炒加点盐让青椒可以出水软化
3
炒软之后加水闷煮
4
加入适量豆豉拌炒
5
待颜色变深试一下咸度即可起锅
【青椒皮蛋】
材料
皮蛋3个、二尖条青椒4根、生抽、麻油、味精
做法
1、皮蛋去壳洗净,切成块行摆盘。青椒洗净切细颗粒。
2、热油锅放入青椒炒哈,铲起盖在皮蛋上。再放麻油,生抽、味精,最后淋上热油即可。