作为广东早茶的四大点心之一，虾饺可谓是其中的佼佼者。透过晶莹剔透的皮能看到里面橙黄的内陷。爽滑弹牙的虾仁混着竹笋的鲜甜，满足！成品晶莹剔透，色香味俱全，是衡量一顿早茶层次的价格标准。
凤爪是许多人喝早茶的必点项，不同的茶楼也有不同的做法，但主要还是紫金酱蒸的形式，鲜香可口，入口即化，加上几颗酥软的花生，确实是喝茶的绝配。
叉烧包可以说是广东点心届历史最悠久的点心之一，广东人开始喝早茶就已经有“买大包”出现，同时叉烧包也非常考验厨师水平，怎样把包皮做到蓬松柔软，又能开“笑口”，是一个茶楼的商业秘密。
排骨被蒸的晶莹，豆豉变得软烂，排骨下通常会有香芋垫底，香芋绵滑入味，吸收了豉汁的鲜味，却仍带有香芋本身的香味，这就使豉汁蒸排骨成为了老人的必选早点。
外表金黄，内心却是雪白，头顶大虾与蟹籽，体形虽小却美味至极。大虾的鲜味早已渗入猪肉，令猪肉更添鲜味，蟹籽在口中爆开的滋味确是奇幻。猪肉的口感鲜嫩无比，令人回味无穷。
广东人讲究“好意头”，这道听起来豪气冲天的点心其实就是蒸牛肚。经过高温蒸煮，牛肚变的爽脆入味，每块地方都沾满了浓浓的酱汁，咀嚼起来又够劲且味道十足！赞啊！
鲜滑爽口的拉肠加上美味的豉油，能够让人获得味觉的最大满足。吃拉肠豉油是灵魂，讲究的茶楼会用鱼露来调制，回味无穷。
香煎萝卜糕是以黏米粉、萝卜丝为主料的蒸糕，然后再放进锅里煎，金灿灿的的外表让人看了非常有食欲。每次去饮早茶都是必点啊，个中缘由你们懂的。
干炒牛河是粤菜厨师入门的菜式，也可以最平常却最将水平的菜式。严格来说，干炒牛河不算是一道点心，但现在很多茶楼都会供给，说明其受欢迎的程度，要炒好干炒牛河火候是关键，特别是要保持河粉不断不散非常考功夫。对于在家来做的人来说，又不会抛镬，不妨用筷子来炒。
流沙包馅是蛋黄做的，呈液态，新鲜出炉的包子剥开会爆浆流油，因此吃的时候要小心烫嘴或滴在身上。
