，今天小编就来聊一聊关于怎么样让牛角包更好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
怎么样让牛角包更好吃
准备材料： A部分放入厨师机中2档搅拌均匀； 冰水慢慢加入； 100克黄油切片，放在四方形油纸里、擀成四方的酥油； 然后5-6档快速搅拌成厚膜 再加入B部分2档搅拌均匀； 再转5档搅拌成手套膜，面团温度要保持22-25度； 面团揉圆，放在台面盖保鲜膜醒面30分钟， 然后用擀面杖压扁面团，擀成款款20cm，厚0.6cm长方型； 然后包保鲜膜，放冰箱冷冻硬1小时； 然后把面团取出，开2个4折步骤，先把酥油放中间； 对折包好 包入擀成宽20cm，厚0.6cm长方型的面团中间，两边对折，再在两边边缘用刀划上；然后冷冻30分钟； 两边对折，再在两边边缘用刀划上；然后冷冻30分钟；然后再擀开长方型，同样两边对折再对折成4折，再开出宽22cm，厚0.4cm长方型面团，再冷冻30分钟 用尺子裁出底部长10cm的等腰三角形，从大到小卷起，造型完涂一次蛋液； 8⃣️然后发酵，30度发酵120或者15 用尺子裁出底部长10cm的等腰三角形， 卷起 卷牛角造型 卷起 然后发酵，30度发酵120或者150分钟左右，常温发酵也可以，不要太高温，黄油会融化，发酵成两倍大； 发酵完再涂一次蛋液 烤箱预热180度20分钟 成品1 成品2； 成品2 成品3 成品4,
