浓郁的肉香（清香浓郁肉质嫩滑）

米粉鱼 图片来源于网络

中国小康网米粉鱼是江西省兴国县的传统名肴。色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。以其色、香、味俱佳、鲜、辣、热独特而闻名。食之使人口生津，食欲大振，即使是望辣却步的人也无不喜欢。

早在土地革命时期，陈奇涵同志曾以此菜和其它四小菜招待毛泽东主席，毛主席称其为“四星望月”，流传至今。建国后被列入中国名菜谱，并作为中国民间独特食艺被拍成电影介绍到国外。