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黑椒胡萝卜炒肉片

胡萝卜和什么炒营养价值高(胡萝卜切片后这样炒)(1)

胡萝卜我们都知道它含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素是维生素A的主要来源,维生素A是人体一种极其重要但是又极易缺乏的维生素,从这点上我们也可以看出胡萝卜的珍贵,除了维生素A,胡萝卜还有丰富的氨基酸、膳食纤维和果胶,入秋多吃一点胡萝卜对人体健康还是非常有帮助的,特别是在长身体的是时候多吃胡萝卜,还能帮助小孩长个子。

胡萝卜和什么炒营养价值高(胡萝卜切片后这样炒)(2)

今天我们用这营养价值极高的胡萝卜来制作一道美味健康的家常菜。这道菜口感非常棒,而且胡萝卜本身也是一种非常清甜的蔬菜,烹炒出来之后的味道也是非常鲜甜美味,还有我们今天所有的食材都是切片处理,不需要去搞切丝这些复杂的切法,所以制作起来就更加简单方便,1根胡萝卜加几两小肉,简简单单七八块钱就可以制作出一道下饭硬菜,那么接下来就开始制作这道营养美味的家常菜。

食材准备

胡萝卜和什么炒营养价值高(胡萝卜切片后这样炒)(3)

主料:胡萝卜1个、猪瘦肉150克

辅料:大蒜2瓣

调料:黑胡椒粉2小勺、蚝油1勺、食用1小勺、淀粉半勺、食用油适量

主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。

黑胡椒粉是这道菜的灵魂调料,起到增香增味的作用,胡萝卜今天选的个头比较适中,刚好适合2人的分量,如果朋友家里人多可以适当调整胡萝卜的分量。

制作过程

胡萝卜和什么炒营养价值高(胡萝卜切片后这样炒)(4)

步骤1:胡萝卜削皮后清洗干净切成菱形薄片就可以,胡萝卜片不需要切得太厚,厚度大约2mm左右即可,胡萝卜切得太厚的话不好熟,猪瘦肉清洗干净切成薄片,然后装碗取半小勺黑胡椒粉、半勺蚝油和淀粉抓匀腌制2分钟,大蒜拍碎去皮备用,这个大蒜直接拍碎即可。

胡萝卜和什么炒营养价值高(胡萝卜切片后这样炒)(5)

步骤2:取锅烧油,油热后加入腌制好的瘦肉片,这个瘦肉片下锅后先不要太用力搅散,慢慢推开煎熟,慢慢推开是为了不让裹着瘦肉的那层淀粉掉落,裹着粉的瘦肉会比较锁水,这样吃起来会比较嫩,然后煎至瘦肉表面微微焦黄就可以盛出备用。

胡萝卜和什么炒营养价值高(胡萝卜切片后这样炒)(6)

步骤3:锅中再倒入适量的食用油,大蒜先下锅炒香,然后把胡萝卜片倒入锅中,大火快速翻炒,接下来加入1小勺食盐后加小半碗水焖煮2分钟,胡萝卜焖熟后加入瘦肉片和半勺蚝油、1.5小勺黑胡椒粉,再次大火翻炒均匀就可以出锅盛盘。

小结

胡萝卜和什么炒营养价值高(胡萝卜切片后这样炒)(7)

胡萝卜切片后这样炒,隔三差五多吃几次,不仅美味还能补充维生素,胡萝卜我们真的应该多吃,小孩多吃胡萝卜不仅补充营养还能帮助长个子,大人吃胡萝卜不仅补充维生素和营养还可以护眼,而且胡萝卜的价格也是比较亲民,烹饪方式也是多种多样,是一种非常棒的食材。今天这道色香味俱全的黑椒胡萝卜炒肉片就分享到这里了,希望朋友们会喜欢这道营养健康的家常菜。

#10月吃什么#

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