主料：酸菜400g 调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、八角适量、调和油适量、花椒粉适量 ，今天小编就来聊一聊关于炖酸菜怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
炖酸菜怎么做
主料：酸菜400g。
调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、八角适量、调和油适量、花椒粉适量。
酸菜切细丝，放入清水中泡10分钟。
挤干水分备用。
脊骨洗净，葱蒜切末。
热油锅，放入脊骨翻炒。
放入葱末炒香。
放入酸菜炒匀。
放入适量的花椒粉炒匀。
倒入适量酱油翻炒。
倒入清水，没过酸菜即可，盖盖，大火烧开转中火炖15分钟左右。1放入适量盐调味。
最后放入味精调味即可出锅。
