炸生蚝用什么粉最酥脆（酥炸生蚝怎么做）

烹饪时间

食材

一般食材

急冻生蚝12 只九层塔适量盐1 茶匙胡椒粉1 茶匙

脆浆材料

手锤牌梳打粉1/8 茶匙面粉60 克生粉20 克七味粉1 茶匙冰水100 毫升油1 汤匙

烹饪步骤

煲滚一锅水，放入生蚝汆水2分钟后捞起印干。

生蚝加入盐和胡椒粉腌10分钟。

混合脆浆材料，放置10分钟备用。

中火热油锅，先将生蚝沾上一层薄面粉，然后均匀沾上脆浆，放入油锅炸至金黄即可捞起。

最后放入九层塔炸20秒，捞起伴碟即可。