鸡蛋3个、低筋面粉50g、玉米油35g、水30g、细砂糖（蛋黄10g、细砂糖（蛋白）30g、沙拉酱适量、肉松适量、白醋几滴，今天小编就来聊一聊关于肉松蛋糕的制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
肉松蛋糕的制作方法
鸡蛋3个、低筋面粉50g、玉米油35g、水30g、细砂糖（蛋黄10g、细砂糖（蛋白）30g、沙拉酱适量、肉松适量、白醋几滴。
分离出来的蛋黄加入细砂糖搅拌至糖融化。
加入玉米油搅拌均匀。
加入水搅拌均匀。
筛入低粉翻拌均匀成细腻的蛋黄糊。
分离出来的蛋白加入几滴白醋，用电动打蛋器打出粗泡后，加入1/3的细砂糖，打出小密泡时加入1/3细砂糖，打出纹路后加入1/3的细砂糖，打至提前打蛋器出现小三角。
取出1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。
然后倒回蛋白盆里，用刮刀翻拌均匀。
将蛋糕糊装入裱花袋中，裱花袋剪一口。
在烤盘上挤出6cm的圆形，裱花袋转着圈的挤会很圆的（不防粘的烤盘垫上油纸再挤）放入预热好的烤箱中层，160度烤20分钟左右。
出炉后晾至温热，盖上保鲜膜，不要让其变干。
再蛋糕底部抹上沙拉酱。
放入肉松。
合上蛋糕。
