生鲜便利店优缺点很明显，特别是生鲜不容易管理，损耗大，所以对于一个小店来说，生鲜这一块这需要更加注重陈列。
生鲜陈列要饱满。
生鲜陈列需要选择一组好的货架，这样才能显示出生鲜的五颜六色，例如，钢木蔬果架，彰显出店铺商品绿色健康的特点。
针对店铺进行照明设计，好的照明可以让生鲜商品色泽更加鲜艳，产生诱人的吸引力。
陈列需要想办法保持饱满，丰满的陈列可以给顾客店内商品新鲜的感受，而如果货架上只有零星几个蔬果，会产生商品是卖不出去才剩下的错觉。
便利店灯光很重要。
消费者在挑选生鲜产品时，第一直觉就是通过商品的颜色判断，所以在陈列时利用颜色的搭配和组合，可以快速抓住消费者的注意力，吸引其进一步挑选。
生鲜蔬果周转期短，陈列时更要确保先进先出的原则。将先进的货先卖完才能避免商品的变质和损失。
五颜六色要展现出来。
陈列时要考虑到不同生鲜蔬果的特性，采用不同的方式陈列。例如有的商品不耐压，陈列时不可堆放；有的商品容易在挑选时滚落，摆放时可搭配上藤框；有的商品周转率低，则需陈列在保鲜柜中，尽可能的避免损耗。
将低价和特价的商品摆放在店内最显眼的地方，或分散陈列在客流量较大的区域，时刻刺激顾客冲动消费。
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