饸饹是石家庄的一种特色美食，最早的时候用一种专门做饸饹的木头床子压制而成，现在经过改良之后，很少有人再用这种木头床子做饸饹面了，而石家庄这家位于怀特欧洲风情街小胡同里的小店，连个门面也没有被称为无门店。
他家每天11点就坐满了人，不管刮风下雨一年到头都是如此，原因就是他家还坚持用传统的饸饹木床子压面，还没有走进店里就能听见这木床子发出的咯咯吱吱的声音，也许是这种传统的做法吸引了很多年轻人的注意，也让很多老年人来凑热闹，希望能吃到自己小时候吃过的饸饹面的味道。
他家做的饸饹面是栾城的饸饹，大概煮三分钟就能熟，客人走进店里，点好之后现做现煮，大概等上五六分钟，一碗热气腾腾新鲜热乎的饸饹面就端上了桌，天热的时候还会拿凉水激过，口感也非常不错。
这一碗饸饹面放上豆芽，香菜，蒜泥，再放点醋喝一碗，吃完畅快淋漓，他家的汤非常清淡，味道又很足，这荞麦做的饸饹滑爽香糯，柔软可口。荞麦含热量低，属于比较健康的食品，很符合现代人健康饮食的理念。
这家小店叫王家饸饹，他们家的浇头就只有一种是素的，7块钱一碗，价格适中。店里还有缸炉烧饼，配着饸饹面吃，感觉还挺不错的，这家店虽然没有铺面，但是收拾得还算干净，每天有不少人来，都是为了尝尝这用木头床子做的饸饹面。
,
