俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。
白萝卜真是个营养又便宜的蔬菜,在我们的餐桌上常见。因为它有一种“特殊”的味道,很多孩子不喜欢吃,但四五十岁的人倒是不嫌弃。
白萝卜可以生津止渴、化痰止咳、健脾开胃、促进消化。它含有丰富的维生素C和大量的微量元素锌,可以提高身体的抗病能力。
白萝卜中的“辛辣味”,正是白萝卜含有的对人体非常有益的芥子油的味道,可以增加食欲、促进肠胃蠕动帮助消化。
天冷了,最该吃的不是牛羊肉而是它,加1勺酱焖一焖,太香了!
天气越来越冷,很多人都买牛羊肉吃。其实天冷的时候,人们大多在暖气或空调的屋子里,空气干燥容易上火。这个时候最应该吃的是生津止渴、鲜嫩水灵的大白萝卜。
以前买了白萝卜都是用来炸丸子、做馅儿。今天我加了1勺豆瓣酱,用红烧的做法焖一焖,一锅好吃的酱焖萝卜块就成了。外形看起来有点儿像红烧肉,口感软糯,比炸丸子竟然还要好吃。
1个白萝卜吃出了1碗红烧肉的感觉,又软又香好吃又下饭。就连从来不爱吃白萝卜的儿子也说,没想到白萝卜还有这么好吃的做法呢!
你想不想试一试?那就跟我来制作吧!
——【酱焖白萝卜】——
【食材】:白萝卜1个,黄豆酱1勺,生抽1勺,蚝油1勺,黄冰糖20克,盐适量,葱姜适量,大料1个,小香葱1颗
【制作步骤】:
步骤一:准备好需要的食材,开始制作吧。食材中的黄豆酱也可以换成甜面酱。
步骤二:白萝卜去皮,清洗干净,先把两面打上细碎的十字花刀,再切成方块的形状,做出来更像红烧肉了。
步骤三:将萝卜块放入清水中,清洗一遍,去除萝卜中的辛辣成分,捞出后控干水分。
步骤四:准备一些葱花和姜片,或者姜末也可以,有的人不喜欢吃姜,放姜片吃的时候可以捡出去。
步骤五:炒锅烧热倒油,油热后放入1个大料瓣炸出香味,接着放入葱花和姜片炒出香味。
步骤六:加入1勺黄豆酱,1勺生抽,1勺蚝油,一点点盐调味,翻炒均匀。如果口味轻,可以不放盐了,因为黄豆酱和蚝油、生抽中都有咸味。
步骤七:最后加入适量清水,刚刚没过萝卜块的量就可以了,最后把黄冰糖放进去大火煮开后,转成最小火焖煮,直到萝卜软烂入味就好了。
出锅后装碗里,撒上适量香葱碎点缀一下,看起来是不是更像红烧肉了?
其实它不止外观上看起来像肉,口感上也不差,软糯咸甜,营养又健康,酱香味浓郁,好吃又下饭。从来不喜欢吃白萝卜的儿子也说,怎么像是一碗红烧肉?口感也不错,软软糯糯的,很香,很好吃。好嘛!1根白萝卜竟然吃出了“红烧肉”的感觉,这倒是省钱了。
天冷了,最该吃的不是牛羊肉而是它——白萝卜。白萝卜在这个季节大量上市,新鲜又水灵,很多人用它炸丸子,但我想说,白萝卜像这样加一勺酱焖一焖,太香了,比炸丸子好吃还健康。
每一个吃货都是幸福的。我,就是其中的那一个。感谢您的阅读,更多的家常食谱请关注:@松鼠小厨。每天教您一道家常美食做法,用简单的食材,做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧!感谢您的支持和鼓励!
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